Što su svinje u deki?

Postoji niz regionalnih jela koja se, čini se, kvalificiraju kao svinje u deki, od kobasice za doručak umotane u deku za palačinke do mješavine mljevene svinjetine i govedine pirjane u omotu od lista kupusa. “Svinje” u svinjama u deki variraju od jeftinih bečkih kobasica do vrhunskih poljskih ili njemačkih kobasica za večeru. Deke mogu biti sve, od pakiranih roladi kroasana do domaćih palačinki ili palačinki.

Jedna uobičajena verzija svinja u dekici zahtijeva minijaturne koktel wieners ili bečke kobasice i unaprijed zapakirano tijesto za biskvit ili kroasan. Sirovo tijesto omota se oko vitla i peče dok kruh ne porumeni, a kobasice ili kobasice budu potpuno kuhane. Ove svinje u deki općenito se poslužuju kao prilog ili predjelo, iako se mogu poslužiti i kao neformalno predjelo za ručak.

Još jedna popularna varijacija na svinje u općoj temi uključuje kobasice za doručak u stilu veze i tradicionalne palačinke ili palačinke. Kobasica je do kraja kuhana i ostavljena dok se pripremaju palačinke ili palačinke. Nakon što je palačinka ili palačinka gotova, kobasica se stavlja u sredinu i cijelo jelo se zaroluje prije posluživanja.

Neke regije s većinom slavenskog ili istočnoeuropskog stanovništva imaju jelo koje se može nazvati svinjama u deki, ali uopće ne koristi pecivo ili palačinke. Umjesto toga, veliki list kupusa kuhanog na pari služi kao pokrivač, a mješavina mljevene svinjetine, mljevene govedine i začina služi kao svinja. Mesnom smjesom se nadjeva unutar kupusovog lista i cijelo pakiranje se zaroluje ili čvrsto zamota. Jelo se završava dinstanjem dok meso nije potpuno pečeno, a omot od kupusa ne dobije blago zapečenu površinu.

Popularnost domaćih svinja u deki inspirirala je mnoge franšize brze hrane da razviju vlastite kombinacije palačinki i kobasica za doručak, kao što je McGriddle sendvič za doručak koji je razvio McDonald’s. Čini se da mješavina slatkih i slanih okusa dobro funkcionira kao doručak s jednim jelom ili brzi, ali potpuni obrok u pokretu.