Svinjski kotleti na žaru najčešće se opisuju kao svinjski kotleti koji su kuhani na roštilju. Ostale vrste svinjskih kotleta na žaru uključuju one pripremljene na unutarnjem, vrhunskom roštilju. Ključni identifikator procesa pečenja na žaru su znakovi roštilja koji su označeni na komadima mesa. Bilo da su pripremljeni s glazurom na bazi voća ili jednostavnom mješavinom začinjene soli, svinjski kotleti na žaru mogu biti ukusni i sočni ako su pravilno napravljeni. Prilozi od umaka od jabuka i krumpir salata mogu se sljubiti sa svinjetinom na žaru za ljetni obrok.
Trik za isporuku ukusnih svinjskih kotleta na žaru je izbjegavanje prepećivanja rezova. Prekuhanje obično isušuje meso pa ima vrlo žilavu i žvakastu konzistenciju. Kada pokušavate skuhati sočan i vrlo aromatičan protein, neophodno je maknuti svinjske kotlete na žaru s vatre neposredno prije željene gotovosti. Meso će se nastaviti kuhati nakon što se makne s vatre, a mirovanje omogućuje da se sokovi ponovno upijaju u kotlete.
Kao i kod pečenja većine svakog mesa, što se manje okreće, to je gotov proizvod bolji. Jednom prevrtanje svinjskih kotleta na žaru obično će dati najsočnije rezultate. Prilikom pečenja kotleta može se koristiti bilo koji broj debljina, međutim meso na roštilju treba biti jednake debljine kako bi se svaki kotlet pekao isto. Dok se za večere obično preferiraju deblji kotleti, tanji se često koriste za pripremu ukusnih sendviča s svinjskim kotletima za vrijeme ručka. Jednostavan sendvič koji može izmamiti osmijeh na mnoga lica sastoji se od tanko narezanog svinjskog kotleta, pečenog do savršenstva uz posipanje začinjene soli i posluženog na tostiranom kruhu s umakom od jabuka.
Budući da je meso bijelo, svinjski kotleti se lako prekuhaju. Rezultat može biti vrlo suho meso koje je i vrlo žilavo. Korištenje visoke topline za pečenje mesa uobičajena je metoda kuhanja svinjetine. Nakon pečenja, svinjski kotleti se dovršavaju smanjivanjem topline na plinskom roštilju ili pomicanjem kotleta na hladniji dio roštilja na drveni ugljen. Nanošenje voćne glazure pomoći će u očuvanju sokova svinjetine, međutim, šećeri u glazuri također su vrlo skloni izgaranju.