Svinjska prsa je u osnovi isti komad mesa kao i goveđa prsa. Donja polovica šunke za piknik i donja polovica punog ramena svinje bez kostiju smatraju se svinjskim prsima. Nastao uklanjanjem gornje piknik šunke s svinjske lopatice, svinjski prs je ono što je ostalo od donjeg ramena i prsnog područja svinje, bez skočnog zgloba. Mnogi mesari će vam privoljeti ako zamole da ostave kožu na ovom rezu mesa, što rezultira hrskavim izvana na mesu nakon što je pečeno.
Svinjski rez koristi prednost masnih područja ispunjenih okusom donje svinjske lopatice nakon što je šunka za piknik uklonjena. Svinjska prsa se može zarolati solju, paprom i začinskim biljem i vezati kako bi se dobio ukusan rez mesa. Masno, mramorno meso razgrađuje se tijekom kuhanja i dobiva se sočan komad mesa koji se odlično slaže s prilozima, a također je dobra podloga za umak zbog sve masnoće u svinjskom komadu.
Svinjska prsa je komad svinjskog mesa koji je pogodan za roštiljanje ili pečenje djelomično zbog sve prisutne masnoće koja nastoji održati meso sočnim i sprječava isušivanje tijekom kuhanja. Ovaj komad svinjetine također je prikladan za pećnicu jer ima tendenciju da ostane sočan tijekom kuhanja za razliku od nemasnijih komada svinjetine koji mogu postati vrlo suhi kada su gotovi. Koža koja je ostala na svinjskim prsima može se zapeći u ukusno hrskav omot koji prsima dodaje još više okusa. Za najbolje rezultate, prsa treba dugo kuhati na laganoj do srednje vatri kako bi se razgradila vezivna tkiva unutar mesa.
Nakon kuhanja, prsa treba ostaviti da odstoji nekoliko minuta. To će omogućiti preraspodjelu svih sokova po mesu i pružiti dodatni okus i vlagu u svim dijelovima svinjetine. Kapljice s pečenih prsa mogu se koristiti za stvaranje ukusnog umaka koji se može poslužiti uz svinjetinu i priloge koji se poslužuju. Neki recepti uključuju dodavanje umaka za roštilj ili glazure u prsa dok se kuhaju, međutim, tradicionalni stilovi kuhanja zahtijevaju da se prsa kuhaju slično kao šunka za najbolje rezultate.