Sushi tanjuri su tanjuri koji su namijenjeni za prezentaciju i posluživanje sushija, japanske delicije koja je popularna u mnogim regijama svijeta. Iako bi se gotovo svaka vrsta tanjura potencijalno mogla koristiti za posluživanje sushija, neki ljudi vole koristiti specijalizirane tanjure za sushi kako bi bili kulturološki primjereni i radi praktičnosti, budući da su tanjuri za sushi obično idealno prikladni za posluživanje sushija. Import trgovine i neka azijska tržišta imaju sushi tanjure, a mogu se naručiti i izravno od raznih tvrtki koje ih proizvode.
Na Zapadu postoji pomalo zabluda o riječi “suši”. Sushi je jednostavno riža koja je začinjena mješavinom octa, a može se koristiti za izradu raznih namirnica, uključujući makizushi, koji se pravi umotavanjem sushija i sastojaka u nori, te nigirzushi, napravljen od komadića sirove ribe predstavljenih na ručno oblikovane kuglice sushija. Zapadnjaci također nazivaju sashimi, kriške sirove ribe bez riže, “sushi”. Tanjuri za sushi mogu se koristiti za posluživanje svih ovih namirnica.
Prezentacija je vrlo važan dio gastronomskog iskustva u Japanu i za tradicionalne japanske restorane. Sushi tanjuri su obično sezonski primjereni, s temama koje odražavaju sezonske promjene, a boje i dizajn na tanjurima su dizajnirani da nadopunjuju hranu koja je na njima predstavljena, a da ne budu pretjerani. Tanjuri su obično spljošteni kako bi se smjestili rasporedi sushija, a često su kvadratnog ili pravokutnog oblika.
Neki tanjuri za sushi imaju udubljenja koja se koriste za prezentaciju začina ili za držanje malih zdjela začina. Drugi mogu imati glatku površinu, te odgovarajuće zdjele i tanjure za začine koji se iznose zajedno s glavnim tanjurom u setu. Sushi tanjuri mogu biti dizajnirani za osobnu upotrebu, s dovoljno mjesta za sushi jedne osobe ili za zajedničku upotrebu, omogućujući da nekoliko ljudi uzme komade sushija s jednog velikog tanjura.
Porculan je materijal izbora za mnoge tanjure za sushi, iako je moguće koristiti i drvo, kamenu keramiku, kamen ili plastiku. Ljudi koji žele posluživati sushi u tradicionalnom stilu mogu održavati nekoliko setova tanjura kako bi mogli rotirati svoje tanjure za sushi prema godišnjem dobu i raspoloženju, dok drugi mogu radije zadržati jedan skup prilično neutralnih tanjura koji se mogu koristiti s širok izbor vrsta sushija, i to u bilo koje doba godine. Također se mogu nabaviti posude za koordinaciju začina, oslonci za štapiće za jelo i drugi pribor.