Tater tots su oblik hash brown, razvijen od strane tvrtke Ore-Ida 1953. Posebno su česti u Sjedinjenim Državama, gdje se često pojavljuju u školskim ručkovima i u restoranima brze hrane. Izvan Sjedinjenih Država, također se mogu naći označeni kao “pećni hrskavi” ili “pom-poms od krumpira”. Osim što su dostupni u nekim restoranima, ovi mali cilindri krumpira često se nalaze u odjeljcima smrznute hrane u supermarketima, za potrošače koji bi ih htjeli napraviti kod kuće.
Naziv za hranu naglašava malu veličinu i razigrani oblik tater tots. U američkom slengu, “tater” je druga riječ za krumpir. Riječ se koristi u mnogim dijelovima američkog juga, iako je prilično poznata iu ostatku zemlje. “Male” je malo dijete, a riječ se mogla koristiti za označavanje veličine hrane ili činjenice da se često poslužuje djeci. Alternativni nazivi za hranu uključuju “tatto tots”, za formalnije misleće, ili samo “tots” kao oblik stenografije.
Za njihovu izradu krumpir se nareže i zatim sabije u trupce veličine zalogaja. U početku su razvijeni kao način korištenja ostataka od rezanja pomfrita. Naribani krumpir se zatim prži u dubokom ulju, tako da dobije hrskavu vanjštinu. Kečap je uobičajena priloga za tater tots, iako se mogu koristiti i drugi začini, ovisno o regiji. Neki kuhari također radije peku cilindre, što ih čini hranom s malo manje masnoće.
Prženi krumpiri su posebno popularni kod djece, jer su dizajnirani kao hrana za prste. U njima uživaju i neki odrasli, dijelom zato što su nostalgična hrana koja budi uspomene iz djetinjstva. Mogu se napraviti varijante i s drugim korjenastim povrćem, za zanimljiviji okus, a ponekad se pojavljuju i u drugim oblicima, poput spljoštenih diskova. Tater tots također su slavno uključeni u neke klasične američke hrane, kao što je srednjezapadno vruće jelo.
Zasigurno je moguće napraviti tater tots od nule, iako ih mnogi potrošači radije kupuju smrznute. Krumpir treba oguliti, a zatim ga naribati ili krupno naribati. Dobivene kriške krumpira možete ručno zbiti u željeni oblik, a zatim pržiti ili peći, ovisno o osobnom ukusu. Uključivanje male količine brašna pomoći će krumpiru da ostane zajedno, dok dodavanje soli i papra začini okus.