Tepsije za doručak, koje se ponekad nazivaju i slojevi jaja, kombinacija su niza namirnica za doručak pečene u obliku tepsije. Neki ljudi to povezuju sa slanim pudingom od kruha, ali ne koriste sve tepsije kruh. U slučajevima kada se kruh ne koristi, recepti mogu ispasti poput fritaja ili pečenih omleta.
Razlog zašto se tepsije za doručak mogu nazvati slojevima jaja je zato što obično imaju slojevite sastojke poput kruha, mesa za doručak i sira. Na ove slojeve ljudi ulijevaju mješavinu poput kreme, koja je obično kombinacija jaja i mlijeka. Mnogi ljudi slave jednostavnost izrade tepsija za doručak, pogotovo zato što se mnogi recepti mogu napraviti večer prije i ispeći samo sat vremena prije nego što poželite poslužiti doručak. Dodatna prednost tepsije za doručak je što može biti izvrstan način posluživanja obroka velikom broju gostiju ili velikoj obitelji.
Mnogi recepti za tepsije za doručak uključuju kriške kruha narezane na kockice. Kruh bi trebao biti malo ustajao i to je odličan način da iskoristite ostatke kruha. Kada se koristi kruh, sastojci se često sastavljaju noć prije pečenja. To daje kruhu vremena da upije kremu od jaja/mlijeka dajući gust i kremast rezultat.
Vrste mesa za doručak mogu varirati. Šunka i kobasica su najpopularniji, no ne morate se držati jednostavne svinjske kobasice za doručak. Možete koristiti kobasicu od pileće jabuke, ljutu goveđu kobasicu ili bilo koju vrstu po želji. Oni se kratko kuhaju noć prije i slažu na vrh ili ispod kruha, ako koristite kruh. Kuhano meso obavezno ocijedite i utapkajte do kraja kako biste skinuli dodatnu masnoću s kuhanja.
Naribani američki, cheddar ili švicarski sirevi izvrstan su izbor u tepsiji za doručak. Neki ljudi rade polu-quiche verziju tepsija bez kore i koriste kombinaciju slanine i švicarskog sira. Ako koristite slaninu imajte na umu da je ocjeđivanje vrlo važno kako tepsija za doručak koju napravite nije masna.
Među brojnim receptima za tepsije za doručak koje ćete pronaći, postoji mnogo koji tepsiji daju različite note etničke kuhinje. Uz malo salse i malo čili papričica, bilo koja tepsija se lako može pretvoriti u jelo za doručak u meksičkom stilu. Dodavanje talijanske kobasice, malo komorača i narezanih rajčica može biti pozdrav talijanskoj kuhinji. Možete stvarno varirati začine koje dodajete i dodatne sastojke kako bi vaša tepsija bila jedinstvena.
Jedna stvar na koju biste trebali biti oprezni kada pripremate tepsije za doručak i hladite ih prije kuhanja je korištenje određenog staklenog posuđa. Neke vrste staklenog posuđa mogu puknuti ili slomiti ako ih stavite izravno u vruću pećnicu nakon što su bili u hladnom hladnjaku. Provjerite s tvrtkom koja proizvodi vaše posuđe da vidite može li se to pokazati problemom, a ako ste u nedoumici, razmislite o korištenju metalnog ili keramičkog posuđa.