Jednostavno rečeno, tisan je otmjena riječ za “biljni čaj”. Zapravo, tisan (također, “ptisan”) je bolji i točniji izraz jer većina biljnih “čajeva” po definiciji ne sadrži lišće čajnog grma. Obično se prave miješanjem bilo kojeg broja suhog cvijeća, kao što su cvjetovi kamilice ili jasmina; sjemenke; korijenje biljaka; i začini, poput cimeta — mogućnosti kombiniranja su beskrajne.
Riječ tisane dolazi od grčke riječi ptisane, koja se odnosi na zdrobljeni ječam, a odnosi se na piće napravljeno od zgnječenog bisernog ječma. Danas to poprima oblik britanske vode ječma, derivat tisane.
Bilo da se radi o bacanju šake cvjetova kamilice u lonac s vrućom vodom kako biste skuhali trbuščić ili izradi razrađene mješavine bilja odabranih za nijanse fitonutrijenata, tisane su stoljećima popularne namirnice u kuhinji i ambulanti.
Budući da ne sadrže lišće “čaja”, tisane nemaju kofein. Tisane se općenito prave od svježih ili isušenih biljnih komponenti kao što su lišće, cvijeće, zgnječeno sjeme, korijenje, bokovi, voće ili stabljike. Biljke i bilje koje se koriste u tisanima mogu se birati zbog okusa ili homeopatskih svojstava ili kombinacije oboje. Kulinarsko bilje poput ružmarina, metvice, kadulje i timijana česte su komponente tizana.
Tisane se pripremaju na isti način kao i čajevi. Skoro kipuća voda se prelije preko biljnog materijala u posudu kao što je čajnik ili šalica i ostavi da se strmo dok se ne postigne željena koncentracija. Obično to traje oko pet minuta. Propusne vrećice čaja od muslina ili papira ili metalne kuglice za čaj ili čajne žličice mogu se koristiti za držanje biljnih materijala po želji. Inače, tisan se prije posluživanja može procijediti. Tisan se po želji može zasladiti i može se poslužiti toplo ili hladno, preko leda.
Tisane se mogu pripremiti od jedne vrste biljke ili začinskog bilja ili kombinacije nekoliko komplementarnih komponenti, ovisno o željenom rezultatu i okusu. Dobro pravilo je da je jedna čajna žličica sušenog bilja jednaka jednoj žlici svježeg začinskog bilja. Neki zajednički ciljevi i njihovi komplementarni ciljevi uključuju:
Za okrepljenje: ružmarin, šipak, limunska verbena, paprena metvica, boražina
Za smirenje: kamilica, lavanda, bosiljak, kopar, narančina kora
Za ublažavanje upale grla ili prehlade: bobice bazge, šipak, paprena metvica, kadulja, kajenski kajenski
Za liječenje kašlja: timijan, latice ruže, eukaliptus, lipa, sladić
Za ublažavanje želučanih tegoba: đumbir, paprena metvica, matičnjak, kamilica
Za ublažavanje glavobolje: ružmarin, kora vrbe, paprena metvica
Treba napomenuti da sve biljke i mnoge biljke sadrže tvari koje mogu uzrokovati neželjene nuspojave ili interakciju s lijekovima. Neki mogu uzrokovati i ozbiljnije probleme, poput oštećenja jetre. Svatko tko je zainteresiran za eksperimentiranje sa svojstvima tisanesa za promicanje zdravlja trebao bi to učiniti samo uz savjet zdravstvenog djelatnika.