Utezi za pite su setovi malih utega koji su dizajnirani da se stave u koru za pitu za pečenje na slijepo. Pečenje na slijepo uobičajena je tehnika u kojoj se donja kora pite djelomično ispeče prije dodavanja nadjeva, čime se osigurava da se peče do kraja i da ostane hrskava. Osim ovih utega, koji su dostupni u mnogim trgovinama s kuhinjskim potrepštinama, kuhari također mogu koristiti stvari poput graha ili riže kako bi zadržali svoje kore za pitu tijekom pečenja na slijepo.
Ako kora za pitu nije utegnuta za pečenje na slijepo, može nabubriti i razviti zračne džepove. Stavljanje neke vrste utega osigurava da kora ostane glatka i ujednačena tijekom procesa prethodnog pečenja, iako neki kuhari iz raznih razloga odlučuju ne težiti kore za pitu. Obično se kora vadi iz pećnice kada tek počne dobivati zlatnu boju, iako bi se za već kuhani fil poput kreme, kora, naravno, pekla do kraja tijekom koraka slijepog pečenja.
Za utege za pite može se koristiti niz različitih dizajna. Jedan od najjednostavnijih je samo lanac ili set perli nanizanih zajedno. Prednost nanizanih utega je što se njima lako rukuje i peru te se neće izgubiti negdje u kuhinjskoj ladici. Također se mogu koristiti keramičke kuglice, polirano riječno kamenje ili metalne kuglice, u tom slučaju obično dolaze s posudom za pohranu kako se ne bi izgubile.
Da bi koristili utege za pitu, kuhari pripremaju koru prema uputama, utisnu je u kalup za pitu, nekoliko puta probuše za ventilaciju, a zatim slažu utege unutra, pazeći da se težina ravnomjerno rasporedi. Neki kuhari ih vole polagati na filter za kavu ili komad papira za pečenje kako ne bi ostavljali otiske u kori. Zatim se pita prethodno ispeče, skidaju utezi i ulijeva se ili žličicom sipa fil.
Utege je najlakše očistiti tako da ih ubacite u posudu s vrućom vodom sa sapunom, dopustite im da se kratko namače, a zatim ih isperete. Neki se mogu proći kroz perilicu posuđa, a u tom slučaju ih treba prati u kavezu za srebrni pribor kako se ne bi olabavili i oštetili perilicu posuđa ili druge predmete koji se peru. Nakon što se isperu, utezi se mogu položiti na ručnik da se osuše prije odlaganja.