Veganske pite su pite koje se prave od sastojaka koji nisu dobiveni od životinja. Pite se obično prave od kore koja je punjena slatkim ili slanim sastojcima, a veganske pite slijede isti princip. Njihove kore se obično prave od neke vrste škroba ili mljevenih orašastih plodova koji su navlaženi i stabilizirani neživotinjskom masnoćom. Njihovi se nadjevi, s druge strane, mogu znatno razlikovati po sastavu i sastojcima. Slatke pite obično imaju nadjeve od orašastih plodova, voća ili neke vrste pudinga ili kreme. Punjenje slanih veganskih pita obično će biti začinjeno povrće ili imitacija mesa, možda preliveno nekom vrstom veganskog umaka.
Sastav veganske kore za pitu možda se neće značajno razlikovati od kore na mnogim standardnim pitama. Iako je povijesno poznato da je svinjska mast učinkovito vezivno sredstvo za proizvodnju kora za pitu, u nekim se kulturama češće koristi povrće. Ako veganski pekar radi pitu s mrvicama od krekera ili s korom od orašastih plodova, za što standardni recepti često preporučuju maslac, umjesto toga može koristiti kokosovo ulje ili veganski margarin kao zamjenu. Veganske inačice nekih tradicionalnih britanskih slanih pita, poput pite od vikendice ili pastirke, koristile bi zamjene bez mlijeka za maslac, vrhnje ili mlijeko koji se obično koriste u gornjoj kori od pire krumpira.
Nadjevi za slane veganske pite obično uključuju dobro kuhano povrće, često pripremljeno u vegetarijanskoj juhi s raznim začinima. Ostale slane pite mogu uključivati imitacije mesa ili ribe koje se mogu pripremiti od raznih sastojaka, uključujući proteine soje, orašaste plodove ili žitarice. Slana pita se obično poslužuje kao glavno jelo.
Slatke pite također se mogu napraviti s brojnim sastojcima za punjenje. Voće kuhano u zaslađivaču ili soku uobičajeno je u veganskim pitama, kao i takozvani nadjevi od kreme napravljeni od pasiranih sastojaka ili pomiješani s mekim tofuom. Kokosovo mlijeko je još jedan uobičajeni sastojak slatkih veganskih pita kao zamjena za mliječne proizvode i sredstvo za okus.
Zaslađivači koji se koriste u veganskim pitama će se razlikovati ovisno o preferencijama kuhara i onih koji jedu. Neki vegani odbijaju jesti med, iako ga neki vegani konzumiraju. Određeni vegani također su posebni u pogledu vrste šećera koju koriste, budući da se životinjske kosti koriste u procesu rafiniranja nekih šećera. Oni vegani s vrlo visokim standardima obično će se odlučiti za korištenje nerafiniranih šećera ili šećera koji su rafinirani bez upotrebe kostiju.