Veganske proteinske pločice ne sadrže mliječne proizvode, jaja ili druge životinjske sastojke. Osoba može kupiti veganske proteinske pločice ili napraviti vlastitu kod kuće. Neke proteinske pločice su veganske, a da nisu označene kao takve. Kao i kod ne-veganskih pločica, količina kalorija, proteina i drugih nutrijenata može uvelike varirati od pločice do pločice. Tipično, pločice dobivaju proteine iz sastojaka soje. Sportaši obično jedu šipke nakon vježbanja kako bi pomogli u izgradnji mišića, ali u njima se može uživati i kao jednostavan međuobrok.
Broj kalorija i grama proteina određuje korištenje veganskih proteinskih pločica. Neke pločice imaju oko 10 grama proteina po pločici od 50 grama, dok druge tvrde da su proteinske pločice, ali imaju samo oko 5 grama proteina. Pločice s većom količinom proteina bit će najkorisnije nakon treninga. Ako osoba želi proteine u odnosu na druge hranjive tvari, kao što su ugljikohidrati i masti, prije kupnje treba pročitati informacije o nutritivnoj vrijednosti na svakoj pakiranoj proteinskoj pločici.
Veganske proteinske pločice mogu, ali ne moraju biti posebno označene kao veganske. U mnogim slučajevima, veganske pločice su također napravljene od navodno zdravih sastojaka, kao što su nerafinirani zaslađivači, sirova hrana ili organski sastojci. Ako je kupac zainteresiran za kupnju pločice koja nije posebno označena kao veganska, može pročitati popis sastojaka tražeći sastojke životinjskog podrijetla. Sirutka, koja dolazi iz mliječnih proizvoda, čest je sastojak proteinskih pločica koje bi inače bile veganske.
Protein u mnogim veganskim proteinskim pločicama temelji se na soji, budući da je soja jeftin izvor proteina. Drugi uobičajeni veganski izvori proteina uključuju orašaste plodove kao što su bademi, kao i kikiriki. Druge pločice mogu koristiti sjemenke kao što su sjemenke lana, sjemenke suncokreta i sjemenke bundeve za dodavanje proteina, zdravih masti i hranjivih tvari.
Tipično, veganske proteinske pločice imaju slatki okus kako bi bile ukusnije. Mnoge pločice su zaslađene javorovim sirupom ili drugim nerafiniranim zaslađivačima, poput nektara agave. Mnoge pločice imaju okus čokolade, dok druge sadrže sušeno voće. Nekoliko je pločica ukusno i puno svog okusa dobivaju iz orašastih plodova i sjemenki.
Veganske proteinske pločice lako se mogu napraviti kod kuće kombiniranjem sojinog proteinskog praha, cjelovitih žitarica poput valjane zobi te zaslađivača i orašastih plodova. Nakon što se sastojci pomiješaju, mogu se oblikovati u šipke i čuvati u zamrzivaču ili hladnjaku dok ne budu spremni za jelo. Domaće pločice se obično jedu sirove.