Veganski kolačići su kolači napravljeni bez životinjskih nusproizvoda. Recept za pravi veganski kolačić neće zahtijevati mlijeko, jaja ili med. Čak ni čokolada koja se koristi u receptu, a koja bi tradicionalno sadržavala mlijeko, ne može imati ovaj nusproizvod životinjskog podrijetla na popisu sastojaka. Postoji mnogo recepata za veganske kolače, koji se uvelike razlikuju zbog sastojaka koji su odabrani kao zamjena za mlijeko i jaja.
Najveća prepreka u stvaranju veganskih kolačića je pronalaženje zamjene za neveganske sastojke koji se često nalaze u receptima. Veganski kolačić ne može sadržavati jaja ili mlijeko, što se obično traži u ovim desertima nalik na kolače. Jaja služe kao vezivo i sredstvo za dizanje u kolačima, tako da za to treba postojati veganska zamjena, poput korijena strijele ili soje.
Nizozemski procesni kakao može se koristiti za izradu veganskih kolačića jer ne sadrži mliječne proizvode. Treba imati na umu da ova vrsta kakaa ne sadrži šećer, pa se to mora uračunati u recept. Zaslađivač poput voćnog soka ili čak voćnog pirea može se koristiti za pružanje potrebne slatkoće. Većina šećera nije pravi veganski proizvod, jer se tijekom procesa rafiniranja koristi životinjski proizvod koji se zove koštani ugljen. Koštani ugljen čini većinu šećera beskorisnim za veganske recepte.
Što se tiče dupliciranja dubokog čokoladnog okusa tradicionalnog brownieja, sastojak koji se može dodati kako bi se stvorio vlažniji i bogatiji okus je cikla. Dodavanje naribane cikle pojačat će teobromin koji se prirodno nalazi u kakau i rezultirajućoj čokoladi napravljenoj od nje. To pomaže vratiti neke od kvaliteta izgubljenih zamjenom određenih tradicionalnih sastojaka onima koji su veganski.
Postoje neki koji se pridržavaju veganske prehrane jednostavno zbog činjenice da su odlučili suzdržati se od jedenja bilo kakvih nusproizvoda životinjskog podrijetla. Ima i onih koji se pridržavaju veganske prehrane zbog činjenice da su alergični na mliječne proizvode. Koji god razlog odabran za pridržavanje veganske prehrane, postoje ukusni i dekadentni načini uživanja u kolačićima bez ugrožavanja ograničenja veganske prehrane. Uz malo domišljatosti, veganski kolačići mogu biti vrhunski čokoladni užitak.