Veganska hrana ne može sadržavati nikakve životinjske proizvode. Perad, riba i meso najočitije su namirnice koje morate izbaciti iz ove vrste prehrane. Jaja, med i mliječne proizvode ne mogu jesti ni vegani, a stvaraju veći problem pri pronalaženju prihvatljivih veganskih slastica.
Da bi se bilo koje pečeno dobro smatralo veganskim, ne može se praviti s jajima, mlijekom, vrhnjem ili maslacem. Prihvatljive zamjene za jaja su meki tofu, umak od jabuka, pire od banane ili kukuruzni škrob. Mlijeko se može zamijeniti sojinim mlijekom, mlijekom od orašastih plodova, rižinim mlijekom ili čak vodom. Za mlaćenicu se kao zamjena može koristiti mješavina sojinog mlijeka i octa. Veganski margarin dostupan je u nekim supermarketima i trgovinama zdrave hrane.
Stavljanje nekoliko zamjena u redoviti recept može biti nezgodno. Korištenje veganskog recepta za pečene proizvode najbolja je opcija za izradu zadovoljavajućih veganskih deserta. Veganske recepte možete pronaći za kolačiće, kolače, pite i kolače.
Voćni čips i cobblers su među najjednostavnijim veganskim desertima za napraviti. Za brzu i jednostavnu hrskavost voće jednostavno prelijte zobenim pahuljicama pripremljenim sa sojinim mlijekom ili vodom. Borovnice, narezane jabuke i breskve izvrsne su opcije. Voćne salate u kombinaciji s veganskim marshmallowima i orašastim plodovima također su jednostavan izbor za desert.
Proizvodi od orašastih plodova, kao što je maslac od kikirikija, važni su za vegansku prehranu zbog svog sadržaja bjelančevina, koje vegani mogu imati problema pronaći negdje drugdje. Deserti koji sadrže orašaste plodove kao što je čokoladna pita s maslacem od kikirikija ili makaroni s kokosom i datuljama mogu biti zdravi, ali i ukusni. U kolačiće se posebno lako stavljaju orašasti plodovi, od kolačića s maslacem od kikirikija do kolačića s komadićima čokolade s dodacima poput pekana i badema.
Za one koji preferiraju prethodno zapakirane desertne proizvode, People for the Ethical Treatment of Animals (PETA) sastavio je popis veganskih mješavina za pečenje. Na popisu su mješavine za pečenje Betty Crocker Bisquick, mješavina za kolače od kave teta Jemima i mješavina za medenjake od cjelovitog zrna pšenice Hodgson Mill. Nekoliko okusa Duncan Hines® Creamy Home-Style Glazure našlo se na popisu, kao i Pillsbury® Treat Toppers u čokoladi ili vaniliji. PETA također smatra veganima mnoge Jello-O instant pudinge. Veganski proizvodi za pečenje na PETA-inom popisu uključuju Crisco® originalni sprej za kuhanje i skraćivanje za povrće, Keebler® Ready Crust Graham Cracker Pie kore i Blue Bonnet® svijetli margarin.
Kreativnim radom sa zamjenama za mliječne proizvode, gotovo svaki tradicionalni desert može se pretvoriti u vegansko jelo. Prilikom kupnje pakiranih mješavina, potrošači uvijek trebaju provjeriti naljepnicu kako bi bili sigurni da je sadržaj u skladu s veganskim standardima. Mnogi proizvodi koji nisu označeni kao veganski, još uvijek ispunjavaju odgovarajuće zahtjeve i mogu se koristiti kao ukusni veganski deserti.