Visokoproteinska riba je zdrava za unos potrebnih hranjivih tvari u tijelo bez dodanih masnoća nekih vrsta mesa. Tuna i losos često su uvršteni među one ribe s najvećim brojem proteina, ali većina riba sadrži dovoljno proteina koji pomažu u dobro uravnoteženoj prehrani. Proteini su dostupni u mesu, jajima, orašastim plodovima i drugoj hrani, ali se riba s visokim udjelom proteina općenito preporučuje kao manje masnoća i zdrava alternativa za opskrbu esencijalnim aminokiselinama.
Mnoge vrste riba su mesne i mesne bijele ili ružičaste. Neki su mali i sadrže manje masnih dijelova, ali mogu biti vrlo bogati proteinima. Mesne visokoproteinske ribe obično su, između ostalih, morska ptica, vahnja, list i bakalar. U ovu grupu spadaju i losos i tuna. Inćuni i srdele su mali, ali obično proteinski moćni dodaci prehrani. Tilapia, pastrva i som se obično mogu naći na tržnicama i nude izvrsne hranjive tvari.
Školjke se mogu uvrstiti među visokoproteinske ribe. Jastog, škampi i meso rakova mogu pružiti bogatstvo teksture i okusa dok isporučuju hranjive tvari i zdrave masti. Školjke mogu imati manje maslac ili bogat okus od nekih školjki, ali imaju slične prednosti bogate proteinima.
Dok ribu mnogi zdravstveni djelatnici preporučuju za zadovoljavanje dnevnih prehrambenih potreba, preporuka najčešće uključuje smjernice za pripremu hrane. Svježi ili smrznuti file žute tune može imati potencijal da bude zdrav dodatak prehrani, ali ako se kuha u masnom vrhnju ili prži u obilnim količinama maslaca, postaje bogat masnoćom. Mnogi izvorni hranjivi sastojci mogu biti minimalno učinkoviti ako se kuhaju u nezdravim mastima.
Priprema visokoproteinske ribe na zdrav način često može značiti jednostavno kuhanje. Jedna od metoda je pečenje ribljeg odreska s laganim slojem ulja kako biste spriječili lijepljenje. Pečenje cijele ribe u pećnici može pružiti hrskavu vanjsku teksturu s vlažnom iznutra. Kuhanje na pari i krivolov s vodom može zadržati ribu i školjke nježnima i bijelima, a istovremeno poboljšati njihov okus.
Riba i školjke iz konzerve ili u staklenkama mogu biti prikladni izvori za dodavanje proteina u prehranu. Tuna, losos, škampi i meso rakova neke su od češćih konzerviranih sorti visokoproteinske ribe. Međutim, kao i kod metoda kuhanja, pripremljena riba može biti manje zdrava ako pluta u ulju ili je pripremljena s jakom majonezom. Za one koji dodaju proteine u svoju prehranu koristeći ribu, kušanje svježe i lagano pripremljene verzije ribe može pomoći pri prilagođavanju nepca prema prirodnim, često maslačnim i orašastim okusima same ribe i dalje od nezdravih pripravaka.