Swirls s cimetom također su poznati kao peciva s cimetom, peciva s cimetom, cimet twists i kruh s cimetom. Ovo pecivo je slatki kruh napravljen od lista tijesta na maslacu posutog smeđim šećerom i cimetom, a zatim razvaljano i izrezano na pojedinačne kolutove. Dolazi u raznim veličinama, od malih rolada veličine keksa do ekstra velikih peciva. Nakon pečenja, kovitlaci od cimeta mogu se premazati raznim slatkim dodacima kao što je bijela glazura na bazi šećera, karamel umak ili bistra glazura na bazi šećera.
Neki recepti za ove rolice osim cimeta koriste i druge začine. U Finskoj se kovitlaci s cimetom nazivaju “korvapuusti”, a uz cimet, tipični recepti uključuju indijski začin kardamom u smjesu, stvarajući manje slatku roladu. Finski korvapuusti su male rolice i tradicionalno nemaju gustu, slatku glazuru kao neke varijacije lepinje u drugim dijelovima svijeta.
Švedski vrtlozi s cimetom nazivaju se “kanelbullar” i vrlo su slični finskim slatkim rolama. Tekstura kruha je lagana i prozračna. Smjesa za tijesto koristi dodir kardamoma, zajedno sa začinom cimeta, kako bi lepinja bila manje slatka. U Švedskoj je 4. listopada službeni “Dan peciva s cimetom”, koji se obilježava od 1999. godine.
U Norveškoj se peciva s cimetom nazivaju “skillingsbolle”. Kiflice se rade od tijesta posutog cimetom i šećerom prije pečenja. Dodatni dodaci za norveške, švedske i finske rolice s cimetom, osim premazivanja pečenih peciva dodatnom slatkom glazurom, uključuju posipanje krupnim šećerom prije pečenja ili glatku kremu od sira nakon pečenja.
Swirls od cimeta peku se na nekoliko načina. Lepinje se mogu peći jedna do druge na četvrtastom ili pravokutnom plehu za pečenje kako bi se stvorile pojedinačne rolice. Ako se peciva stave u okrugli pleh tako da se stranice svake rolice dodiruju, stvorit će se jedan veliki slatki kruh s cimetom koji se može rezati na dijelove ili na slojeve.
Peciva su popularna kao doručak ili u bilo koje doba dana ili večeri uz šalicu kave ili čaja, ili uz čašu ledeno hladnog mlijeka. Rolice s cimetom mogu se poslužiti kao blagdanska poslastica ili kao desert. Peciva se mogu puniti grožđicama i raznim orašastim plodovima prije pečenja ili se predmeti mogu posipati po vrhu peciva s cimetom nakon što se nanese glazura.