Jam čips su grickalice od slatkog krumpira koji se tanko nareže i kuha s aromama dok ne postane hrskav. Često se smatraju zdravijom alternativom običnom čipsu od krumpira jer čips od jam ima manje škroba i zasićenih masti. Priprema jamsa za čips može uključivati pečenje ili prženje, ovisno o različitim receptima i željama kuhara. Čips je obično aromatiziran solju i drugim začinima poput češnjaka ili čilija u prahu. Iako se yam čips često jede kao međuobrok, ponekad se može uključiti i kao ukrasi u druga jela kao što su ceviches ili salate.
Izrazi jam i slatki krumpir često se koriste naizmjenično za označavanje istog povrća. Kuhanje s jamom popularno je među ljudima koji smanjuju količinu škroba i masti u svojoj prehrani. Jam je poznat po visokoj razini vitamina A i dobar je izvor vlakana. Također imaju manje količine ugljikohidrata od krumpira. Pire ili pečeni jam može lako zamijeniti priloge od krumpira, a čips od yam lako se može napraviti kod kuće na sličan način kao i čips od nule.
Mnogi recepti za yam čips zahtijevaju da se slatki krumpir prvo opere, oguli i nareže na tanke, okrugle komade. Neki kuhari radije režu kvadratne ili pravokutne komade kako bi se kuhali u čips, a ova opcija jednako dobro funkcionira. Pečeni čips od yam obično se premaže solju i uljem za kuhanje prije nego što se stavi na lim za kolačiće i stavi u pećnicu na oko 15 do 20 minuta po strani čipsa. Prosječna temperatura pečenja za ovu opciju je oko 375° F (oko 190° C).
Prženi jam čips je još jedna opcija, iako ponekad može sadržavati više masti, ovisno o vrsti ulja koje se koristi. Neki kuhari radije koriste ulje kanole, dok drugi koriste palmino ili kokosovo ulje. Ove vrste čipsa od slatkog krumpira mogu se napraviti ili u fritezi ili u srednjem do velikom loncu za kuhanje, ovisno o veličini serije recepta. Nakon što je čips dovoljno pečen, izvadi ga iz vrućeg ulja košarom za prženje ili perforiranom žlicom za kuhanje i stavi na papirnate ručnike da upije višak ulja. Mnogi kuhari smatraju da dobivaju najbolji okus posipanjem soli i začina preko još vrućeg čipsa od jam-a koji je tek izvadio iz friteze.