Najvažniji faktori pri odabiru pladnja za visoku stolicu su sigurnost za bebu koja sjedi u visokoj stolici, kao i jednostavnost uklanjanja i čišćenja. U većini slučajeva, pladanj za visoku stolicu neće se kupiti odvojeno od visoke stolice; pojedinci će morati kupiti novu ladicu samo ako se originalna pokvari ili ako obnavljaju staru stolicu za hranjenje. U tim slučajevima, vrlo je važno biti sigurni da stara visoka stolica ispunjava trenutne sigurnosne standarde za bebe; stolica bi trebala biti certificirana kao sigurna od strane državne agencije.
Većina ladica za visoke stolice dizajnirana je na sličan način, s podignutom ivicom oko ruba pladnja kako bi se spriječilo da se hrana otkotrlja na pod, i ravnim dnom s mehanizmom za zaključavanje koji drži pladanj na rukama sjedala. Svaki pladanj za visoku stolicu mora se moći pričvrstiti za ruke visoke stolice, inače nije siguran. Općenito, bolje je odabrati pladanj koji se podiže i skida, a ne onaj koji se sklapa gore ili dolje; to je zato što bebi može biti lako da slučajno uhvati svoje prste u mehanizam za sklapanje, što bi moglo dovesti do teških ozljeda. Osim toga, pladanj koji se podiže i skida lakše se čisti.
Jednostavnost čišćenja jedno je od drugih važnih razloga za pladanj za visoku stolicu. Važno je moći očistiti i dezinficirati sva područja ladice, stoga je dobra ideja odabrati prilično osnovnu ladicu bez puno pukotina za hvatanje hrane i tekućine. Plastične ili drvene površine obično se lakše čiste i dezinficiraju, sve dok je drvena površina dobro zatvorena. Porozne ili mekane površine obično su loš izbor za visoke stolice jer se potencijalno mogu poderati, uzrokovati rast bakterija i puno ih je teže očistiti.
Također je važno zapamtiti da pladanj za visoku stolicu nije dovoljna mjera sigurnosti za držanje bebe u stolici; previše je lako za njega ili za nju iskliznuti ispod pladnja i pasti na pod. Uvijek se trebaju koristiti trake za pojas koje se isporučuju sa stolicom. Ako je stolica prestara i ne uključuje ove držače, potrebno je kupiti noviji, sigurniji model.