Prvi put osmišljen za korištenje fontane sode 1922. godine, skromni blender postao je osnovni uređaj u mnogim kuhinjama. Radi gotovo isto toliko stvari kao i procesor hrane, a kuhar bi to trebao imati na umu pri odabiru.
Želi li kuhar tradicionalni blender ili potopni blender? I jedno i drugo ima svoju upotrebu. Tradicionalni stil ima staklenu ili plastičnu posudu za miješanje, sa setom malih oštrica na dnu. Sjedi na platformi koja sadrži električni motor i kontrole brzine.
Stil uranjanja je ručni. Oštrice su na kraju stupca i umetnute su u hranu, kako bi se izmiješale u loncu. Na primjer, neki kuhari koriste potopne blendere u loncu juhe kako bi napravili glatku podlogu.
Tradicionalni blenderi mogu miješati pića, praviti umake ili začine poput majoneze, pire hranu i miješati različite vrste juha. Dodajte nastavak za klip i može se koristiti za pravljenje smoothieja. Mnogi kuhari koji nikada ne bi koristili veliki procesor hrane dovoljno da opravdaju kupovnu cijenu smatraju da tradicionalni blender zadovoljava njihove potrebe.
Prilikom kupnje blendera kuhar treba uzeti u obzir kvalitetu, snagu i cijenu. Iako se oni s plastičnim vrčem za miješanje mogu kupiti za oko 15 američkih dolara (USD), kuhar bi trebao potrošiti malo više novca za stakleni vrč. One su mnogo izdržljivije i nije tako vjerojatno da će ih slomiti nešto poput leda koji leti okolo.
Snaga je još jedno pitanje. Mješalica bi trebala biti dovoljno moćna za miješanje pića s ledom i za pire većinu mekane hrane. Mješalica s 10 do 12 brzina obično je dovoljna za većinu primjena.
Blenderi namijenjeni posebno za piće ili smoothije vjerojatno će koštati više od tradicionalne verzije, ali ako će to biti njegova primarna upotreba, kuhar bi trebao ići naprijed i potrošiti novac. Komercijalna verzija imat će veliku snagu.
Kvaliteta, snaga i cijena isprepleteni su kod blendera. Kvalitetan, snažan blender koštat će više od modela s osam brzina s plastičnim vrčem, kao i potopni blender. Oni su također dostupni gdje god se prodaju kuhinjski aparati. Neki kuhari ne bi imali kuhinju bez nje.