Kvalitetan mesarski blok nije samo daska za rezanje. Postoji određeni ukrasni predmemorija o dobro korištenom bloku koji je istaknut na pultu ili postavljen na kotačima za ozbiljnu pripremu hrane. Daske za rezanje često su utilitarne, ali mesarski blok, sa svojim prepoznatljivim uzorkom parketa, također može biti lijep akcentni komad u kuhinji. Prilikom kupnje uzmite u obzir količinu raspoloživog prostora u vašoj kuhinji.
Neke radne ploče mogu se ugraditi s već postavljenim dijelom za mesnicu, što je opcija koja može biti idealna za nove kuhinje ili tijekom renoviranja. Druga opcija je zasebna jedinica, slično kao vrlo čvrsta drvena daska za rezanje. Može se postaviti na bilo koju čvrstu kuhinjsku površinu za pripremu hrane, a zatim ostaviti na mjestu ili pohraniti izvan pogleda. Možda ćete također htjeti razmotriti mesnički blok, kolica na kotačima koja se sastoje od vrha za rezanje i ladica za pohranu.
Mesarski blok može biti najčvršći izbor, ali se ponekad može pokazati i nezgodnim. Ljudi koji nisu kuhari mogu odlučiti postaviti prljave ili masne predmete izravno na prostor, stvarajući potrebu za dodatnim čišćenjem. Možda je najpraktičnije za kućanstva u kojima svi razumiju oblik i funkciju mesnice i instinktivno će to područje čuvati od moguće kontaminacije. Ugrađeno područje za rezanje treba biti smješteno blizu izvora vode radi lakšeg čišćenja i dezinfekcije, ali ne toliko blizu da se po njemu mogu proliti deterdženti i druge kemikalije.
Možda je bolja opcija za ograničeni kuhinjski prostor prijenosni mesnički blok s gumenim ili plastičnim ručkama za sigurnost. Kad god se ukaže potreba za rezanjem mesa ili drugim rezanjem, prijenosni blok se može premjestiti na svoje mjesto i nakon upotrebe vratiti u prostor za pohranu. Međutim, ovo je možda lakše reći nego učiniti. Kvalitetan blok za sjeckanje može biti prilično težak, stoga ga kupite prema veličini i težini ako je prenosivost faktor. Mnogi ljudi smatraju da je veliki vrlo prikladan kada je u pitanju priprema velikih komada mesa i peradi. Priprema povrća, međutim, rijetko zahtijeva tako veliko radno područje, stoga prije ulaganja razmislite o svojoj posebnoj hrani.
Za maksimalnu prenosivost i dekorativnu vrijednost, mesnički blok na kotačima može biti najbolja opcija. Može se zamotati na mjesto u blizini pulta ili kuhinjskog otoka za pripremne radove, a zatim se odmotati za spremanje pribora za jelo. Ako se želi vrlo velik, a time i vrlo težak rezni blok, dizajn kolica bi trebao olakšati manevriranje. Otok bi trebao imati neka sredstva za zaključavanje kotača radi sigurnosti, tako da se ne može pomaknuti kada ga koristite. Provjerite stabilnost podnog modela prije kupnje ili sastavljanja.