Kada je u pitanju kupnja roštilja od daždevnjaka, treba imati na umu nekoliko osnovnih razmatranja. Općenito, jedan od najvažnijih aspekata ove vrste kupnje je kako će ona funkcionirati za vas s obzirom na temperaturu i veličinu — drugim riječima, funkciju stroja. Također biste trebali razmotriti oblik takvog roštilja i pobrinuti se da imate mjesta za njega. To znači razmišljati o zidnim roštiljima, kao i o roštiljima za radnu površinu. Potencijalno visoka cijena roštilja od daždevnjaka također može biti razmatrana za vas.
Roštilj od daždevnjaka vrsta je kuhinjskog uređaja namijenjenog za dovođenje ekstremno visoke topline na komad hrane tijekom kuhanja. U dizajnu obično izgleda kao pećnica, iako često neće imati vrata i možda neće biti tako visoka kao tradicionalna pećnica. Roštilj obično ima samo jedan grijaći element, smješten na vrhu pećnice, a ovaj element obično može generirati ogromne količine topline, često iznad 1,000° F (preko 530° C). Roštilj od daždevnjaka obično se koristi za brzo i jednostavno pečenje na žaru ili pečenje hrane, često se koristi za pečenje mesa, topljenje sira ili tostiranje kruha na sendvičima, pa čak i za pripremu crème brûléea.
Kako odaberete roštilj za salamander koji će vam odgovarati, obično biste trebali početi s razmatranjem funkcije stroja i načina na koji će on raditi u vašoj kuhinji. Želite biti sigurni da će vaš roštilj proizvoditi dovoljno topline za vaše potrebe i da će biti dovoljno velik da stane hranu koju želite u njemu pripremiti. Očito će se ove potrebe vjerojatno uvelike razlikovati ovisno o tome kuhate li u kućnoj kuhinji ili kuhinji profesionalnog restorana. Roštilj od daždevnjaka obično ocjenjuje temperaturu kuhanja kao energiju u terminima britanskih toplinskih jedinica (BTU), a ocjena znatno preko 10,000 nije neuobičajena.
Također ćete htjeti biti sigurni da će roštilj od daždevnjaka koji vas zanima uklopiti u vašu kuhinju. Postoji niz stilova i veličina roštilja, od onih koji se mogu montirati unutar zida poput standardne pećnice do modela s radnim stolom. Razmislite koja vrsta roštilja će se najbolje uklopiti u prostor koji imate i budite sigurni da ćete roštilj moći sigurno koristiti. Vrsta roštilja za salamander koji odaberete također može ovisiti o vašem proračunu, a raspon cijena može se uvelike razlikovati, iako je gotovo svaki roštilj prilično skup.