“Neknjižno” je izraz koji se često koristi za opisivanje plaćanja koja su ponuđena, ali nisu zabilježena u financijskim zapisima poduzeća. U većini zemalja porezni zakoni dopuštaju ovu vrstu plaćanja u vrlo ograničenom rasponu situacija, pri čemu se mnogi od tih dopuštenih slučajeva odnose na kratkoročno pružanje usluga koje su ispod određenog iznosa i stoga ne podliježu zadržavanju . Sam izraz ponekad se povezuje s pokušajem plaćanja gotovinom za usluge koje bi po zakonu trebale biti evidentirane u računovodstvenim evidencijama tvrtke i podvrgnute poreznom odbitku i izvješćivanju.
Što se tiče situacija koje zakonski dopuštaju isplate koje nisu evidentirane, posebni porezni zakoni predviđaju neke iznimke od zadržavanja, često klasificirajući plaćanja kao nešto drugo osim plaća. Na primjer, povremeni posao koji uključuje plaću ispod određenog iznosa i ne duže od određenog vremenskog razdoblja ne može biti podložan zadržavanju i često se može legalno platiti s računa sitne gotovine, a ne s računa plaća. Napojnice koje su ispod određenog iznosa svaki mjesec ponekad se ne moraju prijaviti kao prihod i smatraju se neknjižnim.
S vremena na vrijeme, poslodavci mogu potencijalnim zaposlenicima ponuditi priliku da rade izvan poslovnih knjiga, često tako da pristanu na plaćanje zaposlenika u gotovini. Iako na prvi pogled ovo može izgledati privlačno, pristanak na ovu vrstu aranžmana plaćanja može dovesti do brojnih problema. Budući da se plaće ne iskazuju kao dohodak i ne oporezuju se, te se plaće ne pripisuju ni jednom nacionalnom mirovinskom ili socijalnom sustavu kojim upravlja savezna vlada. To će vjerojatno imati negativan utjecaj na iznos naknada koje se primaju tijekom godina umirovljenja.
Knjigovodstvena isplata također znači da zaposlenik ne uživa nijednu od pogodnosti koje se nude drugim zaposlenicima koji primaju kompenzaciju u knjigama. Sudjelovanje u programu grupnog osiguranja nije moguće. Godišnji odmor i osobni dani se ne pribrajaju, a primanje naknade za žalost nakon smrti voljene osobe vrlo je malo vjerojatno. Ako se zaposlenik ozlijedi na poslu, ne bi se produžilo pokriće naknade za radnike koje je dostupno drugim zaposlenicima.
Možda najveća opasnost od isplate iz knjiga dolazi kada porezne vlasti postanu svjesne nezakonite aktivnosti. Čak i ako poslodavac ne zadržava porez, zaposlenik ostaje odgovoran za praćenje i prijavu svih prihoda odgovarajućim poreznim agencijama. Propust da se to učini može rezultirati primjenom novčanih kazni i kazni na zaostale poreze, zapljenom imovine radi podmirenja poreznog duga, pa čak i zatvorskom kaznom. Iz tog razloga, pristanak na dulje vremensko razdoblje rijetko je mudar potez, a kasnije bi mogao dovesti do velikih poteškoća.
Važno je napomenuti da rad u knjigama nije isto što i rad kao samostalni izvođač. Nezavisni izvođač nije klasificiran kao zaposlenik, već kao pružatelj određenih usluga. Tvrtke redovito prijavljuju plaćanja nezavisnim ugovarateljima poreznim agencijama, a ti su ugovaratelji odgovorni za izračun i plaćanje poreza na sva plaćanja primljena u okviru ove vrste aranžmana.