Vegetarijanac se može osjećati izazovno kada pozove goste koji inače jedu meso na večeru. Prosječni vegetarijanac, koji konzumira mliječne proizvode i jaja, može pripremiti večere koje su savršeno prijateljske za mesojede bez posluživanja mesa. Većina tradicionalnih marinara umaka je bez mesa, kao i brojna jela od quichea, fonduea i lazanja. Nema sumnje da potpuno bezmesni obrok može zadovoljiti većinu gostiju na večeri, pogotovo kada su sir i jaja dopušteni sastojci.
Umjesto zamjene mesnim proizvodima, vegetarijanac bi jednostavno mogao odabrati recepte koji se uvelike oslanjaju na tradicionalne proteine poput onih u mliječnim proizvodima i jajima. Domaćini večera trebali bi biti osjetljivi na potrebe gostiju i vjerojatno se kloniti proizvoda od soje, koji nekima stvaraju probavne smetnje. Umjesto nadomjestaka za meso na bazi soje, uzmite u obzir sve svježe povrće, voće, jaja i mliječne sastojke koji su dostupni za pripremu fantastičnih jela. Neka od najboljih predjela na svijetu su vegetarijanska ili se lako pretvaraju u vegetarijanske standarde i bit će prepoznatljiva i u njima će vaši gosti uživati.
Za vegetarijance koji ne koriste mliječne proizvode ili jaja, stvaranje obroka koji zadovoljavaju njihova vlastita prehrambena ograničenja može biti malo veći izazov. Mnogi recepti zahtijevaju proteine iz mliječnih proizvoda, jaja ili mesnih proizvoda. Iako su neki gosti možda u redu sa zamjenama za meso, možda bi bilo vrijedno ponovno potražiti poznata jela koja jednostavno ne sadrže meso. Čili bez mesa prilično je jednostavan za napraviti, a mahune pružaju obilje proteina. Izvrsna su i jela poput tjestenine i graha, ili crvenog graha i riže.
Veganska jela temeljena na mediteranskoj kuhinji također mogu biti potpuno bez mesa i mliječnih proizvoda, a da pritom pružaju dobre količine proteina. Razmislite o zagrijanom pita kruhu i jelima od humusa, dolme i tabbouleha za istočnjački doživljaj fajitasa. Mnoga azijska jela oslanjaju se na vrlo malo mesa. Vegetarijanski chow mein i prženo povrće mogu biti izvrsna “kineska” večer.
Zasigurno nema ništa loše u posluživanju mesa gostima na večeri ako vam to dopušta vaša vegetarijanska etika. Baš kao što bi domaćin koji je svejed trebao biti osjetljiv na goste vegetarijance tako što će im ponuditi neke vegetarijanske alternative ili ih zamoliti da slobodno ponesu dodatnu hranu, domaćin vegetarijanac trebao bi biti otvoren dopustiti gostima kojima je taj protein doista potreban da dopune obrok jelom na bazi mesa. . Bez takvih manira na obje strane spektra prehrane gosti možda neće biti dobro zadovoljni obrokom.
U konačnici, to je cilj svakog domaćina, vegetarijanca ili ne: osigurati da gosti odu zadovoljni stolom. Ako mesna predjela nisu za vas, razmislite o tome da dopustite gostima da ih donesu ako žele. Također ponudite puno tradicionalnih vegetarijanskih jela koja su bogata proteinima i zadovoljavaju okus. Možda ćete na kraju svoje goste pretvoriti u vegetarijanstvo ako su vaše kuharske vještine izvrsne.