Kupnja štednjaka za vaš dom važna je odluka, s kojom ćete morati dugo živjeti. Za većinu kupaca izbor se svodi na to da li želite plinski ili električni štednjak. Budući da svaka moderna verzija obje varijante ima prednosti, vaš izbor treba se temeljiti na vašim željama i potrebama kuhara.
Električni štednjaci koriste zavojnicu za grijanje ili grijanu površinu za plamenike. U novijim modelima, površina za kuhanje je ravna ravnina bez otvora, što omogućuje jednostavno čišćenje. Budući da nema otvorenog plamena, većina električnih štednjaka ima svjetlo upozorenja koje vam pokazuje kada je površina vruća, a neke također pocrvene kada se pale. Što se tiče pećnice u električnom štednjaku, ona proizvodi suhu toplinu od svog plinskog kolege. Neki kuhari to preferiraju, no čini se da su stručnjaci podijeljeni oko toga je li bolje za pečenje.
Postoji nekoliko nedostataka električnih štednjaka. Može im trebati dosta vremena da se zagriju i ohlade, što može biti iritantno ako želite napraviti nešto jednostavno poput kuhanja vode. Proces grijanja na nekim električnim plamenicima može biti neprecizan, s plamenikom koji se više puta uključuje i gasi radi održavanja temperature. Kod modela zavojnica čišćenje ispod zavojnica može biti teško. Za one koji su zabrinuti za ekološki prihvatljive, električne peći su također manje energetski učinkovite od plinskih, a kod nekih modela i do 50% manje učinkovite.
Plinski štednjak je tradicionalan za restorane i pekare. Mogućnost korištenja živog plamena omogućuje preciznije kuhanje, kao i mogućnost kuhanja stvari u samoj vatri. Plinski plamenici se mogu ukloniti radi lakšeg čišćenja i trenutno se zagrijavaju. Moderne plinske peći obično imaju električno paljenje, što ne zahtijeva da sami upalite plamenik. Neki smatraju da je mokra toplina plinskog štednjaka bolja za kuhanje, omogućujući pečenje duže vrijeme dizanja.
Neki ljudi se mogu bojati plinskog uređaja ili im se možda ne sviđa ideja da kontrolno svjetlo stalno gori. Ako već nemate plinski priključak u svom domu, njegova instalacija može biti skupa. Stručnjaci također preporučuju da u svoj dom ugradite detektor ugljičnog monoksida ako imate plinski štednjak, kako biste otkrili eventualno curenje prirodnog plina. Neki modeli plinskih štednjaka mogu biti i malo skuplji od električnih verzija s istim karakteristikama, ali samo s nekim markama.
Postoji nekoliko drugih čimbenika koje treba uzeti u obzir pri kupnji peći. Plinski štednjak ima živ plamen, koji može predstavljati opasnost za djecu. Možda ćete također htjeti uzeti u obzir komunalne troškove u vašem području; neka mjesta imaju znatno niže cijene prirodnog plina od cijene električne energije. U tim područjima, plinski štednjak vam zapravo može uštedjeti mnogo novca. Za razliku od plinskih peći kod kojih je veličina plamena pokazatelj, nemate načina procijeniti razinu topline i napraviti male prilagodbe na električnom štednjaku. Iako ovo možda nije važno ako je sve za što koristite plamenike zagrijavanje juhe, ali ako radite kremšnite ili lukave umake, to može uzrokovati veliki problem.
Kupnja plinskih peći u odnosu na električne peći je stvarno osobni izbor. Ako se bojite curenja plina, požara i ugljičnog monoksida, električni štednjaci mogu biti najbolji izbor za vas. Za ljude koji puno kuhaju i spravljaju komplicirana jela ili one u područjima s jeftinim prirodnim resursima, plinske peći će vjerojatno biti vaš najbolji izbor.