Bloody Mary je koktel za koji je zaslužno više od jednog kreatora. Neki izvještaji govore da je George Jessel stvorio piće 1939., dok se smatra da je Fernand Petiot improvizirao na Bloody Mary Jessel dodajući dodatne začine. Originalna Bloody Mary bila je vrlo jednostavna mješavina soka od rajčice i votke u jednakim omjerima.
Danas Bloody Mary može sadržavati dodatne začine i varijacije osnovnih sastojaka. Neke verzije dodaju consommé ili bujon u sok od rajčice kako bi napitak dobilo veću količinu proteina, dok druge zamjenjuju sokove od povrća poput V-8 ili Snappy Tom za tradicionalniji sok od rajčice.
Kako biste začinili Bloody Mary, mogu se dodati različiti začini ili arome. To uključuje sol i papar, kajenski papar, Tabasco umak, Worcestershire umak, sol luka ili celera i limunov sok. Postoje brojne verzije Bloody Mary, uključujući i one koje zamjenjuju drugi alkohol za votku. To je dovelo do brojnih varijanti izvornog pića, uključujući Bloody Maria, napravljenu s tekilom, i Bloody Geisha, koja zamjenjuje sake za votku.
Budući da postoji toliko mnogo recepata za izradu Bloody Mary, možda ćete morati isprobati nekoliko kako biste se odlučili za svoje osobne preferencije. Tipičan recept je dva dijela votke na tri dijela soka od rajčice, nekoliko žlica Tabasco i Worcestershire umaka, mrvica limunovog soka i žličica soli od celera. Napitak treba snažno protresti tako da se svi sastojci pomiješaju, zatim uliti u visoku čašu i ukrasiti stabljikom celera. Možete postati kreativni i dodati druge ukrase kao što su kriške limuna ili povrće narezano na kockice za malo više štih.
Jedan nedostatak Bloody Mary je taj što većina komercijalnih verzija soka od rajčice ima visok sadržaj soli. Ova sol pomiješana s alkoholom može stvoriti probleme sa zadržavanjem vode. Možete potražiti sok od rajčice ili povrća s malo soli u trgovinama kao što su Trader Joes i Whole Foods, ali možda će im trebati malo dodatnih začina kako ne bi imali kiselkast okus.
Poput mnogih miješanih pića, Bloody Mary ima bezalkoholne verzije, koje se ponekad nazivaju Virgin Marys ili Bloody Shames. Ovi recepti jednostavno izostavljaju votku i dodaju još malo soka od rajčice. Verzija Djevice Marije s malo soli može zapravo biti zdravo piće.
Iako se Bloody Mary često poslužuje kao jutarnji napitak, uz doručak ili marendu, to ne znači da ga morate poslužiti isključivo ujutro. Mogu biti izvrsna pratnja meksičkoj hrani ili bilo kojem jelu na bazi jaja poput quichea, koji se može poslužiti u bilo koje doba dana.
Ono što zaintrigira većinu ljudi u vezi s Bloody Mary je kako je piće dobilo tako nasilno ime. Većina povezuje ime s engleskom kraljicom Marijom I., čija je vladavina bila kratka i pomalo opaka, jer je nemilosrdno usmrtila preko 500 protestanata. Drugi sugeriraju da je Mary, Queen of Scots prikladnije inspirirala ime jer joj je odrubljena glava. U svakom slučaju, sanguinski izgled pića dočarava ideju krvi.