Za mnoge posjetitelje kina, iskustvo nije potpuno bez grickalica poput kokica, slatkiša ili gaziranih pića. Ideja da se spustite u sjedalo s vrećicom kokica s maslacem u jednoj ruci i ledeno hladnim pićem u drugoj ima posebnu privlačnost mnogim filmofilima. Ali zašto ovi poznati zalogaji koštaju toliko? Odgovor leži u ekonomskoj stvarnosti većine kazališta u lokalnom vlasništvu ili lanaca.
Jedan od razloga zašto grickalice toliko koštaju u kinima je ekskluzivnost. Ako kupac ogladni ili ožedni u prosječnom kinu, ima samo jednu mogućnost. Nije kao da gladni pokrovitelj kazališta može u nekom trenutku pauzirati film i naručiti obrok iz obližnjeg restorana. Koncesioni štand kazališta općenito je jedini odobreni izvor hrane i pića, tako da upravitelj kazališta može zakonski naplatiti znatnu naknadu na prodaju. To je isti razlog zašto grickalice mogu biti skuplje u trgovinama ili zračnim lukama. Mjesto doslovno ima zarobljenu publiku, a jeftinija vanjska hrana može se zaplijeniti bez kazne.
Drugi razlog visoke cijene vezan je za to kako prosječno kazalište ostvaruje profit. Postoji znatan broj režijskih troškova povezanih s vođenjem kina, uključujući plaće projekcijskih radnika, koncesionara, prodavača karata, redara, menadžera i ekipa za održavanje. Menadžeri također moraju pregovarati s distributerima za ekskluzivno pravo prikazivanja popularnih naslova. Same kino ulaznice imaju relativno malu maržu jer kina žele zadržati cijene što niže kako bi privukle kupce. Kazališta mogu nadoknaditi neke od tih troškova povećanjem cijena grickalica i pića.
Mnogo je kazališnih pokrovitelja koji ili odbijaju kupiti koncesije zbog previsokih cijena ili pokušavaju prokrijumčariti hranu i piće izvana u kazalište. Ironično, djelomično zbog ovih praksi grickalice toliko koštaju u kinima. Kupci koji svoje kokice, gazirane napitke i bombone kupuju na prodajnom štandu kazališta često nadoknađuju one koji to ne čine. U tom smislu, cijene grickalica su visoke iz istog razloga zbog kojeg zavoji toliko koštaju u bolnicama – oni koji si mogu priuštiti platiti više cijene pomažu nadoknaditi gubitke mjesta od onih koji to ne mogu.