Gotovo svaki potrošač tugovao je zbog očitog gubitka nekih omiljenih prehrambenih proizvoda. Bilo da se radi o marki slatkiša iz djetinjstva ili trenutno omiljenom napitku, često se čini da određena hrana jednostavno nestane bez objašnjenja. Povremeno se određeni proizvod može locirati preko tvrtki specijaliziranih za teško dostupne ili regionalne namirnice, ali češće nego ne, artikal jednostavno nestane s polica trgovina. Samo proizvođači mogu znati točno zašto.
Jedan od razloga zašto neki prehrambeni proizvodi ne uspijevaju je loša ukupna prodaja. Razvoj novih proizvoda zahtijeva značajnu količinu istraživanja, eksperimentiranja i marketinga. Nakon što je novi ili poboljšani proizvod pušten široj javnosti, njegova se prodaja pažljivo prati. Ako se ovi podaci o prodaji s vremenom izjednače ili smanje, proizvodi se često brzo uklanjaju s polica trgovina kako bi se napravio prostor za nove sorte. Prodaja kole s okusom vanilije nedavno je doživjela značajan pad prodaje, što je dovelo do toga da su glavni proizvođači pića postupno ukinuli svoje postojeće zalihe.
Drugi razlog zašto neki omiljeni prehrambeni proizvodi nestaju jesu rotirajuća vrata vlasništva. Jedan primjer je preljev za salatu koji se u Sjedinjenim Državama prodaje kao Spin Blend. Kada je Spin Blend prvi put stavljen na tržište, recept je bio u vlasništvu Hellman’sa, velikog proizvođača majoneza, preljeva za salatu i drugih začina. Spin Blend se pokazao popularnim artiklom, posebno u državama srednjeg zapada.
Kako je prodaja Spin Blenda počela usporavati, Hellman’s je prodao recept i prava na zaštitni znak manjoj regionalnoj tvrtki. Zauzvrat, prava na tržište Spin Blenda ponovno su prodana nekoliko godina kasnije. Neki proizvodi kao što je Spin Blend još uvijek se mogu pronaći, ali postoji malo formalne distribucije izvan propisanog područja.
Ponekad prehrambeni proizvodi nestaju zbog korporativnih pogrešnih proračuna. Ista Gerberova tvrtka poznata po kvalitetnoj dječjoj hrani svojedobno je pokušala plasirati pojedinačne obroke za odrasle pod nazivom Singles. Koncept je na papiru zvučao obećavajuće, ali Gerber je odlučio koristiti prevelike staklenke slične njihovim postojećim spremnicima za dječju hranu.
Ciljana publika za samce bili su zaposleni samci koji su željeli samo jednu porciju konzervirane hrane. Proizvod je propao jer se mnogi slobodni profesionalci nisu željeli podsjećati na njihov nevjenčani status, a spremnici su previše nalikovali na staklenke s dječjom hranom. Dosta prehrambenih proizvoda doživjelo je sličnu sudbinu zbog neuspjeha u prepoznavanju potreba tržišta.
Ponekad neki proizvodi vjerojatno nestanu radi naše vlastite zaštite. Šumeći bombon bez šećera nazvan Fzzies postao je vrlo popularan 1950-ih i 1960-ih, ali je potpuno nestao do 1970. Federalne studije povezale su umjetne zaslađivače zvane ciklamati s određenim oblicima raka, uzrokujući da proizvođači hrane koriste druge zaslađivače. Formula Fizzije ne bi funkcionirala s drugim umjetnim zaslađivačima na tržištu, pa je povučena s polica trgovina nedugo nakon što je zabrana ciklamata stupila na snagu.
Kada je utvrđeno da je boja za hranu pod nazivom Red Dye #2 kancerogena, mnogi crveno obojeni prehrambeni proizvodi povučeni su s polica trgovina. Dugi niz godina crveni M&M bomboni su povučeni iz proizvodnje, iako proizvođači nisu koristili Red Dye #2. Crveni M&M su vraćeni u mješavinu tek nakon što se svijest javnosti o situaciji s crvenim bojama smanjila.
Ponekad se omiljeni prehrambeni proizvodi jednostavno napuštaju u korist stalno promjenjivih preferencija potrošača. Čak i ako određeni slatkiši ili hrana imaju nostalgičnu privlačnost za tržišnom nišom, prehrambene tvrtke često vode moćne marketinške snage. Ako za određene proizvode ostane dovoljno tržišta, manje prehrambene tvrtke mogu pristati na stjecanje prava na njihovu proizvodnju i distribuciju.