Oguljenje kukuruza je izraz za ručno ljuštenje ili skidanje ljuski sa svježeg kukuruza. Prije pojave strojeva za ljuštenje, farmeri su svoj kukuruz ljuštili ručno. “Cornhuskers” je bio nadimak za sportske timove Sveučilišta u Nebraski, koji je nazvao sportski pisac Charles S. Sherman 1900. Godine 1945. Nebraska je uzela ime sportskih timova kao državni nadimak u čast glavne poljoprivredne industrije u državi — kukuruza. Poljoprivreda u državi Nebraska nije lako došla, a iza nadimka “Cornhusker State” krije se priča o upornosti i odlučnosti Nebraskana.
Nebraska se nalazi u središtu susjednih Sjedinjenih Država, golemoj, ravnoj zemlji koja se nekoć smatrala dijelom velike središnje ravničarske pustinje. Čak su i rijeke ravne u državi; naziv Nebraska dolazi od indijanske riječi nebrathka, što znači “ravna voda”. Prašnjav, prazan, monoton krajolik nije obećavao poljoprivredu. Hodočasnici koji su putovali teritorijom na putu prema zapadu obično su spominjali Chimney Rock, prirodnu stijenu koja se činila kao jedna od jedinih značajnih znamenitosti Nebraske.
Zakon o domaćinstvu iz 1862. promijenio je Nebrasku iz ravničarskog područja u uspješnu poljoprivrednu državu. Polja pšenice i kukuruza te voćnjaci drveća cvjetali su zahvaljujući naprednim poljoprivrednim metodama, boljim alatima, navodnjavanju i tvrdoglavoj upornosti stanovnika Nebraskana. Nezabranjeni teškim vremenskim prilikama, prirodnim katastrofama, pošastima insekata i šumskim požarima, Nebraskanci su ustrajali u svojim zasadima, odlučni da od Nebraske postanu košara za kruh u zemlji. Sadili su pšenicu i najvažniju hranu – kukuruz, što je dovelo do nadimka “Država kukuruza”. Kako je prosperitet Nebraske rastao, stanovnici Nebraske tražili su domoljubne državne simbole, državni moto i druge državne ambleme kako bi izrazili svoju povijest i ponos građanstva.
Prvi službeni državni nadimak za Nebrasku bio je “Država sadnica drveća”. Skrenuo je pozornost na gotovo čudesan prijelaz pustinjskih ravnica u hektare drveća koje su posadili domaćini. J. Sterling Morton iz Nebraske Cityja osnovao je National Arbor Day 1872. Zatim je 1895. zakonodavno tijelo Nebraske službeno proglasilo Nebrasku “državom sadnica drveća”.
Do 1940-ih, Nebraska je cvjetala od kukuruza. Država se uhvatila za atletski nadimak Sveučilišta Nebraska, ocijenivši da je to i prikladan naziv za državu. Državno zakonodavstvo ukinulo je nadimak “Sadilice drveća” 1945. i proglasilo “Država kukuruza” novim službenim državnim nadimkom. Nadimak “Država kukuruza” odnosio se na važnost usjeva u državi, i kao osnovna hrana za ljudsku prehranu i kao žito za goveda Nebraske, što je bila još jedna važna industrija za državu.