Orašasti plodovi se smatraju bogatima mastima, ali se također smatraju izuzetno zdravim jer ne sadrže zasićene masnoće. Istraživanja su pokazala da orašasti plodovi mogu biti korisna hrana u smanjenju rizika od srčanih bolesti i možda stanja poput visokog krvnog tlaka. Masnoća koja se nalazi u orašastim plodovima zdrava je polinezasićena i mononezasićena vrsta, a ne zasićena masnoća koja začepljuje arterije i zato se orašasti plodovi smatraju zdravim unatoč visokom udjelu masti. Najvažnija stvar koju treba zapamtiti je veličina porcije. Orašaste plodove treba jesti u malim količinama ne više od šake dnevno.
Šaka orašastih plodova možda se ne čini dovoljnim zalogajem, ali ako se želi više hrane, orašaste plodove možete pojesti s nečim drugim, poput porcije voća. Orašasti plodovi se smatraju zdravim kao izvor biljnih bjelančevina i mogu se koristiti u glavnim jelima kao što su pržene krumpiriće ili u gornje tepsije. Orašasti plodovi pomiješani s kockicama integralnog kruha mogu napraviti hrskav i zadovoljavajući preljev za pečeno jelo. Šaka prženih orašastih plodova može dati hrskavu privlačnost salati ili juhe. Lagano pečeni orasi ili orasi posluženi preko nezaslađenog umaka od jabuka mogu biti hranjiv, ali zadovoljavajući desert.
Smatra se da je mast u orašastim plodovima bogata omega-3 masnim kiselinama. Orasi su posebno bogati ovim važnim masnim kiselinama, ali se svi orašasti plodovi smatraju zdravim zbog svojih proteina, vlakana, minerala i vitamina. Tijelo treba izvore hrane za omega-3 masne kiseline jer ne može samo proizvesti te potrebne kiseline.
Drugi razlog zašto se orašasti plodovi smatraju zdravim je taj što se smatra da mast u njima snižava razinu nepoželjnog lipoproteina niske gustoće (LDL) kolesterola u tijelu što može smanjiti rizik od nastanka krvnih ugrušaka koji izazivaju srčani udar. Neke studije su također sugerirale da redovito jedenje malih količina neslanih orašastih plodova može pomoći u snižavanju krvnog tlaka. Orašasti plodovi su također izvor vitamina E, vlakana, folne kiseline i antioksidansa, kao i minerala poput magnezija, cinka i bakra.