Neke su biljke dobro prilagođene preživljavanju razdoblja hladnog vremena kada se temperature spuste ispod nule, ali biljke osjetljive na mraz mogu biti ozbiljno oštećene ili čak ubijene jakim mrazom. U područjima koja rijetko pate od hladnog vremena, vrtlari često sade tropske ili polutropske biljke koje mogu oštetiti neuobičajeno hladna zima ili mraz u ranoj ili kasnoj sezoni. Kada se predviđa hladno vrijeme, važno je zaštititi biljke od mraza kako bi se spriječilo oštećenje ili smrt.
Najvjerojatnije je da će biljke biti oštećene mrazom kada proizvode aktivni novi rast. To se može dogoditi kada nastupi jak mraz u kasno proljeće nakon što biljke počnu rasti. Nova, nježna izraslina lako se može oštetiti ili čak uništiti, jer se nije imala vremena u potpunosti uspostaviti. Jaki mraz rano u jesen također može uzrokovati štetu, jer biljke nisu imale vremena ući u stanje mirovanja pripremajući se za hladno vrijeme. Šteta od mraza može se dogoditi i zimi kada temperature padnu ispod razine na koju je biljka prilagođena.
Duboko zalijevanje prije jakog mraza može pomoći u zaštiti biljaka od oštećenja od mraza, a dobro zalijevanje biljaka općenito također pomaže u sprječavanju redovitih oštećenja od mraza. Listovi biljke pohranjuju vlagu, ali kada ih pokrije mraz, vlaga se izvlači iz listova. Dobro zalijevana biljka doživljava manje opći stres od biljke pod stresom od suše, što je čini sposobnom da se bolje prilagodi hladnom vremenu.
Biljke koje su osjetljive na mraz mogu se saditi u zaštićenim područjima gdje su zimske temperature manje izražene. Zid okrenut prema jugu i mjesto zaštićeno od zimskih vjetrova mogu pomoći u sprječavanju oštećenja od mraza. Isto tako, mjesto koje dobiva puno sunca brže će se zagrijati tijekom hladnog vremena kako bi se spriječilo oštećenje biljaka od mraza. Alternativna metoda zaštite biljaka od oštećenja od mraza je da ih posadite u posude i prezimite u zatvorenom prostoru.
Malč također može pomoći u regulaciji temperature tla, ali mora se primijeniti prije nego što nastupi hladno vrijeme kako bi bio učinkovit. Nakon što je tlo već smrznuto, malč sprječava ponovno zagrijavanje tla. Malč treba raširiti 2 do 4 inča (oko 5 do 10 cm) duboko u jesen – prije prvog mraza – kako bi se biljke zaštitile od oštećenja od mraza.
Centri za dom i vrt također prodaju platneni materijal za omatanje koji se može koristiti za zaštitu drveća i grmlja. Omotavanje debla stabla osjetljivog na mraz izolacijskim materijalom može pomoći u sprječavanju oštećenja. Druga metoda koja se koristi za zaštitu biljaka od mraza je oblaganje cijele krošnje izolacijskim materijalom.