Čips od krumpira namjerno je pakiran s dodatnim prostorom koji služi kao jastuk i sprječava da se zgnječi tijekom rukovanja. Ali zapravo nije kisik taj koji zauzima toliko mjesta u vrećama – već dušik, plin koji čini 78% zraka koji udišemo. Dušik ostaje stabilan oko drugih kemikalija, što ga čini korisnim konzervansom. S druge strane, kisik reagira s obližnjim tvarima. Kad bi vrećice s čipsom bile napunjene kisikom, krumpir i ulje u čipsu bi se na kraju pokvasili od vlage i na kraju bi se pokvarili.
Više o čipsu od krumpira:
Čips je najpopularnija američka grickalica i čini oko 40% svih grickalica.
Smatra se da je čips od krumpira 1853. godine izumio George Crum, kuhar koji je sarkastično narezao svoj krumpir na vrlo tanke kriške nakon što se mušterija požalila na pretjerano debeo pomfrit.
Tijekom Drugog svjetskog rata, krumpirov čips je vlada Sjedinjenih Država proglasila osnovnom hranom i često je bio jedan od jedinih dostupnih proizvoda od povrća spremnih za jelo.