Mesni papir je vrsta grubog, čvrstog papira koji se koristi za zamatanje mesa i ribe. Osim što ga koriste mesari i trgovci ribom, koriste ga i obrtnici. Čvrsta konstrukcija čini ga idealnim za širok raspon zadataka izrade, a rolice ovog papira obično se nalaze u školama i umjetničkim odjelima jer je jeftin i jednostavan za rad. Prodaju ga mnoge umjetničke radnje, a može se naručiti i preko tvrtki za nabavu papira.
Drvo za mesarski papir se pulpira tehnikom poznatom kao kraft proces, proces pulpe koji zadržava celulozu u drvu kako bi se stvorio jači krajnji proizvod; riječ kraft je njemačka za “snagu”. Pulpa je gruba i zrnasta, budući da su drvena vlakna ostala netaknuta, te je klasično smeđe boje, iako se papir može izbjeljivati i bojiti. Mesni papir u boji često se koristi za zanatske projekte, a neki mesari koriste bijeli papir za zamotavanje svojih proizvoda jer izgleda čišće.
Uobičajeno je pronaći mesarski papir koji je depiliran ili nauljen kako bi odolio curenju. Ova vrsta se obično prodaje za stvarne mesare koji moraju biti u mogućnosti zamotati proizvode koji mogu biti vlažni. Tipično, mesar će također zamotati meso ili ribu u tkivo, kako bi izbjegao izravno rukovanje, a tkivo pomaže u stvaranju dodatne barijere između mesa i vanjskog svijeta. Papir za izradu obično se ne ostavlja voskom, jer će vosak stvoriti otpor, što otežava slikanje, crtanje ili korištenje drugih pribora za označavanje na papiru.
U većini slučajeva, mesarski papir dostupan je u roli. Dostupne su role različitih veličina, a mnoge tvrtke za papir prodaju i dozatore zajedno sa svojim rolama kako bi ljudima olakšali rukovanje papirom. Dozator ima čvrstu šipku za držanje papira, zajedno s nazubljenim rubom za povlačenje papira kako bi se otkinuo list. Rub plahte može biti prilično grub, jer rubovi obično ostaju tupi kako bi se spriječile ozljede. Papir se može rezati i škarama.
Osim što se koristi za umjetnost i obrt i hranu, mesarski papir može se koristiti i kao oblik običnog papira za zamatanje, što može biti korisno za slanje paketa putem pošte. Nauljeni papir također je koristan alat za zaštitu stolova i drugih površina od neuredne hrane ili zanatskih projekata. Mala rolada može biti korisna stvar za držanje po kući.