Kako sve više ljudi postaje svjesno potrebe za poboljšanjem općeg zdravstvenog stanja, ideja zdrave hrane za zabavu zadobila je sve veću pozornost. Tradicionalno, hrana za zabavu je jednostavna hrana puna masti, kolesterola i ugljikohidrata. Za ljude koji koriste dijetu za kontrolu dijabetesa, snižavanje razine kolesterola ili sprječavanje začepljenja arterija, švedski stol na zabavi može biti opasno mjesto. Zdrava hrana za zabavu može uključivati orašaste plodove i sjemenke, humus i kruh, voće i povrće, pa čak i sendviče napravljene od zdravih sastojaka.
Ne mora sva hrana za zabavu biti pržena ili puna zasićenih masti. Zapravo, jedna zdrava hrana za zabavu uopće se ne mora kuhati i sadrži samo nezasićene masnoće. Orašasti plodovi kao što su bademi, orasi i lješnjaci izvrsna su opcija za zdrav švedski stol. Oni pružaju priličnu količinu hranjivih tvari, manje je vjerojatno da će povisiti razinu lošeg kolesterola i lako će se probaviti. Sjemenke suncokreta i bundeve također su odlična opcija. Idite na neslane verzije za još zdraviji pristup.
Mnogi umaci uobičajeni za zabave sadrže puno masti i ugljikohidrata, što ih čini nedostupnima ljudima koji su svjesni određenih zdravstvenih problema. Umjesto umaka od graha, napravite hrpu humusa. Osnovni recept zahtijeva slanutak i malo limunovog soka. Ako se preferira ulje umjesto limunova soka, idite na opciju koja je relativno zdrava za srce, kao što je maslinovo ulje ili ulje od kikirikija. Dodajte začine kao što su češnjak u prahu, sol i malo papra i izmiksajte sve sastojke u kuhaču. Umjesto kukuruznog ili tortilja čipsa, humus poslužite s tostiranim trokutima kruha od cjelovitih žitarica i štapićima celera. Ukrasite prezentaciju s malo crnih maslina i humus će biti vrlo privlačan.
Rezano voće i povrće također služe kao zdrava hrana za prste. Napravite pladanj od crvenog i zelenog grožđa, kriški naranče, kriške jabuke umočenih u limunov sok i svježe kriške kivija. Na pladnju s voćem upotpunite prateći tanjur s povrćem s štapićima mrkve, dijelovima celera, cvjetovima brokule, cherry rajčicama i dijelovima cvjetače. Ako smatrate da uz pladnje morate uključiti neku vrstu umaka, odlučite se za bazu kiselog vrhnja s malo masnoće i upotrijebite paket mješavine juhe od luka kako biste napravili dip od luka koji ima manje masti i ugljikohidrata od većine komercijalnih marki.
Nema potrebe ostaviti zdrava predjela kao što su sendviči s prstima s popisa ideja za zdravu hranu za zabavu. Da biste im pružili osjećaj zdrave hrane, koristite kruh od cjelovitih žitarica ili tamniji kruh kao što je crni nikel. Manje je vjerojatno da će ugljikohidrati uzrokovati skokove šećera u krvi i također će biti mnogo ukusniji od izbijeljenog kruha. Za punila napravite vlastiti namaz od pimento sira tako da naribate nemasni oštar sir i pomiješate ga s majonezom na bazi maslinovog ulja i nasjeckanim pimentom. Sendviči s krastavcima su još jedna opcija, a punilo nije ništa više od nasjeckanog krastavca pomiješanog s malo majoneze s malo masti.
Zdrava hrana ne mora biti dosadna ili manje zadovoljavajuća od standardne hrane za zabavu. Iako drugačiji, odlazak sa zdravim zalogajima prilika je da se ljudima upoznaju s novim okusima i kombinacijama, što im omogućuje da i dalje uživaju u zabavi i hrani bez prekida zdrave prehrane za večer. Uz malo mašte, mnoga jela koja se poslužuju na zabavama mogu se pretvoriti u zdravu hranu za zabavu jednostavnom upotrebom alternativnih sastojaka s niskim udjelom masti i ugljikohidrata. Iako to može značiti malo eksperimentiranja prije vremena, krajnji rezultati mogu se pokazati još ugodnijim od tradicionalnih recepata.