Jedna od najpopularnijih dijeta u posljednjem desetljeću je Atkinsova dijeta. Nazvana po slavnom dijetnom liječniku Robertu C. Atkinsu, dijeta povećava prodaju hrane s niskim udjelom ugljikohidrata i visokoproteinskim namirnicama, uključujući tjesteninu s niskim udjelom ugljikohidrata. Tjestenina s niskim udjelom ugljikohidrata zamjenjuje sojino brašno za konvencionalnije brašno od griza i može sadržavati žumanjke ili bjelanjke za povećanje proteina.
Jedna porcija kuhane tjestenine s niskim udjelom ugljikohidrata od 7 unci sadrži otprilike 176 kalorija, 30 grama proteina, 7 grama ugljikohidrata i 3 grama vlakana. Usporedite to s redovitom porcijom tjestenine koja ima 200 kalorija, 8 grama proteina, 42 grama ugljikohidrata i 0.2 grama vlakana. Čini se da verzija s niskim udjelom ugljikohidrata pobjeđuje u svim brojkama ako ste zabrinuti za gubitak težine.
Najuočljivija razlika koje ste možda svjesni kada kupujete tjesteninu s niskim udjelom ugljikohidrata je cijena. Tjestenina s niskim udjelom ugljikohidrata košta 5 do 7 američkih dolara (USD) za 9 unci, što je oko šest puta više od obične tjestenine.
Ako ostavimo cijenu na stranu, neki zdravstveni stručnjaci se zaklinju u ovu dijetu. South Beach Diet također usmjerava svoje sljedbenike da u svoju prehranu uključe hranu s niskim udjelom ugljikohidrata, kao što je tjestenina s niskim udjelom ugljikohidrata, kako bi smanjili unos šećera, bijelog brašna i zasićenih masti. Dijeta također obeshrabruje hranu s visokim glikemijskim indeksom kao što su mrkva i pečeni krumpir jer se oni brzo pretvaraju u glukozu uzrokujući povratni učinak na tijelo.
To ne znači da možete jesti onoliko hrane s niskim udjelom ugljikohidrata koliko biste željeli, a da pritom ostanete vitki. Konzumiranje trostruke tjestenine s niskim udjelom ugljikohidrata samo zato što ima malo ugljikohidrata, naravno, nanijet će jednako štetu vašoj figuri kao i konzumiranje iste količine normalne tjestenine.
Od eksplozije popularnosti prehrane s niskim udjelom ugljikohidrata, trgovine i supermarketi također su počeli zadovoljavati potrebe javnosti za hranom s niskim udjelom ugljikohidrata, što olakšava pridržavanje prehrane s niskim udjelom ugljikohidrata. Poplava proizvoda s niskim udjelom ugljikohidrata pogodila je police supermarketa. Uz široku paletu tjestenine s niskim udjelom ugljikohidrata, sada možete birati između poslastica s niskim udjelom ugljikohidrata poput piva, slatkiša i one najvažnije čokoladice.
Tvrdeći se da su “niskougljikohidrati” ili “pametni ugljikohidrati”, ovi će proizvodi zadovoljiti svaku žudnju za brzim rješenjem, a istovremeno će vam olakšati savjest da još uvijek brojite sve važne grame ugljikohidrata umjesto kalorija. Ove zdrave alternative znače da, ako ste ljubitelj dijete, možete udovoljiti svojim žudnjama, a da pritom ostanete vjerni svom planu mršavljenja.
Sljedeći put kada budete u supermarketu i planirate ukusan talijanski obrok, pokušajte se uputiti na opciju tjestenine s niskim udjelom ugljikohidrata, sve dok nemate ništa protiv dodatnog plaćanja kako biste držali svoj struk pod kontrolom.