Postoji nekoliko dijeta s niskim udjelom masti koje treba razmotriti kako bi potaknuli gubitak težine, poboljšali zdravlje srca i spriječili pretilost. Neke od ovih dijeta također su osmišljene da pomognu sudioniku da snizi i razinu kolesterola. Neki primjeri trenutno korištenih dijeta s niskim udjelom masti uključuju TLC dijetu, Pritikin dijetu i dijetu Deana Ornisha. Ovi, kao i većina drugih planova prehrane, potiču konzumaciju odgovarajućih dijelova hrane uz istovremeno vježbanje i druga zdrava ponašanja za optimalan učinak. Stručno osmišljene dijete obično se usredotočuju na prehranu, unos kalorija i pružanje podrške kako bi se osiguralo da se sudionici osjećaju ugodno u nastavku programa dugoročno za izvrsne rezultate.
TLC dijeta se često koristi kao plan mršavljenja i usredotočuje se na uključivanje hrane bogate vlaknima i zdravim mastima za pravilnu prehranu i funkcioniranje tijela. Potiče se i konzumacija proteina, jer su proteini građevni blokovi tijela za zdravo i snažno mišićno tkivo. Ova dijeta preporučuje pažljivo organiziranu rutinu koja uključuje ispravnu količinu unosa ugljikohidrata, eliminaciju zasićenih masnoća što je više moguće i početak programa vježbanja za bolje zdravlje i gubitak težine. Iako je učinkovita kada se pažljivo slijedi, neki ljudi smatraju da ova dijeta oduzima previše vremena i uspješniji su s drugim dijetama s niskim udjelom masti.
Druga vrsta prehrane s niskim udjelom masti, Pritikin dijeta, također se fokusira na hranu s niskim udjelom masti i zdrave ugljikohidrate, ali ova je također poznata po svojim ukusnim receptima za poticanje dugotrajne zdrave prehrane. U ovoj dijeti, sudionici se potiču da jedu zadovoljavajuće porcije hrane napravljene od svježih žitarica, povrća i nemasnih proteina. Neki sudionici odlučuju posjetiti toplice Pritikin u početnim fazama kako bi pokrenuli mršavljenje, ali je također moguće i učinkovito sudjelovati u ovoj dijeti od kuće. Poput ostalih, ovaj plan prehrane također potiče vježbanje kao alat za mršavljenje.
Neke dijete s niskim udjelom masti posebno su osmišljene da pomognu u zdravlju srca. Dijeta Deana Ornisha zapravo sadrži dvije dijete u jednoj za maksimalno zdravlje srca. Preokretna faza prehrane namijenjena je osobama s postojećim srčanim problemima da smanje učinke bolesti na njihova tijela i povrate svoje prethodno dobro zdravlje. U preventivnoj prehrani polaznici se poučavaju kako se pravilno hraniti kako bi spriječili nastanak srčanih i kardiovaskularnih bolesti. Iako svatko može imati koristi od tog aspekta prehrane, mnogi ljudi s visokim rizikom od srčanih bolesti biraju ovu dijetu kao mjeru opreza.