Općenito, muškarci i žene trebaju konzumirati najmanje 2 šalice (473 ml) voća dnevno kao dio dobro uravnotežene prehrane kako bi ostali zdravi. Za pojedince koji su na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata ili su dijabetičari, razlikovanje voća s visokim udjelom ugljikohidrata i voća s niskim udjelom ugljikohidrata može biti komplicirano. Iako je svo voće prirodno zaslađeno, neko voće ima veći sadržaj šećera od drugog. Općenito, dijetalna vlakna smanjuju utjecaj šećera, pa će voće koje sadrži velike količine vlakana imati malo ugljikohidrata. Među različitim vrstama voća s niskim udjelom ugljikohidrata su bobičasto voće, jabuke, kruške, grejp i breskve.
Bobičasto voće, kao što su borovnice, kupine, maline i jagode, sadrže male količine ugljikohidrata i velike količine vitamina, antioksidansa i vlakana. Jedna šalica (237 ml) sirovih borovnica sadrži približno 4 grama dijetalnih vlakana i 15 grama šećera. Osim toga, borovnice sadrže velike količine vitamina C i vitamina K. Jedna šalica (237 ml) sirovih jagoda sadrži približno 3 grama dijetalnih vlakana i 7 grama šećera. Jagode također sadrže više od preporučene dnevne vrijednosti vitamina C, koji pomaže u zdravom imunološkom sustavu.
Jabuke i kruške su još jedan mudar izbor za pojedince koji traže voće s niskim udjelom ugljikohidrata. Svaki sadrži male količine ugljikohidrata i velike količine vlakana i vitamina. Jedna šalica (237 ml) sirovih jabuka, uključujući koru, sadrži oko 3 grama dijetalnih vlakana i 13 grama šećera. Šalica (237 ml) sirovih krušaka s korom sadrži 5 grama dijetalnih vlakana i 15 grama šećera. Voće s niskim udjelom ugljikohidrata također sadrži velike količine vitamina C i nekoliko drugih vitamina i minerala, uključujući vitamin K, bakar i kalij.
Općenito, agrumi su bogati šećerom, ali grejp je jedna od iznimki. Grejp je bogat vitaminima i dijetalnim vlaknima, a ima malo šećera i ugljikohidrata. Jedna šalica (237 ml) sirovog, ružičastog ili crvenog grejpa daje oko 3 grama dijetalnih vlakana i 0 grama šećera. Grejp sadrži više od preporučene dnevne vrijednosti vitamina C i velike količine vitamina A, željeza i kalcija. Da bi vrijednost ugljikohidrata bila niska, treba se oduprijeti posipanju voća šećerom.
Breskve i marelice su još jedan izbor za pojedince koji žele jesti voće s niskim udjelom ugljikohidrata. Svaki sadrži nekoliko vitamina i minerala i bogat je dijetalnim vlaknima. Jedna velika breskva sadrži otprilike 3 grama dijetalnih vlakana i 15 grama šećera, uz velike količine vitamina C, vitamina A, kalija i bakra. Jedna šalica (237 ml) marelica sadrži oko 3 grama dijetalnih vlakana i 14 grama šećera. Osim toga, marelice sadrže velike količine vitamina A, vitamina C i kalija.