Cabernet Franc je jedna od najrasprostranjenijih i komercijalno najvažnijih sorti crvenog grožđa na svijetu. Obično se koristi u vinskim mješavinama s grožđem Cabernet Sauvignon ili Merlot, ali se također koristi za izradu ledenog vina, vrste desertnog vina od grožđa smrznutog na lozi u Kanadi i Sjedinjenim Državama. Cabernet Franc je lakši od Cabernet Sauvignona i daje vino svjetlije boje kada se koristi sam. Grožđe Cabernet Sauvignon je križanac Cabernet Franca i Sauvignon Blanc, bijele sorte grožđa.
Grožđe Cabernet Franc potječe iz doline Loire u Francuskoj, a prenijeto je u regiju Bordeaux do 18. stoljeća. Vinova loza može rasti na različitim tipovima tla i može rasti u hladnijim klimama od Cabernet Sauvignona. Rađa sitno, vrlo tamno grožđe s tankom korom, koje dozrijeva najmanje tjedan dana ranije od grožđa Cabernet Sauvignon. Budući da je malo tvrđi od ostalih sorti grožđa, Cabernet Franc se uzgaja u regiji Bordeaux djelomično kao osiguranje od loših vremenskih uvjeta koje mogu oštetiti grožđe Cabernet Sauvignon u vrijeme berbe.
Cabernet Franc se trenutno uzgaja kao vinsko grožđe u mnogim zemljama, uključujući Francusku, Italiju, Španjolsku, Mađarsku, Kosovo i Sloveniju u Europi. Također se uzgaja u Kanadi i mnogim područjima Sjedinjenih Država, kao i u Kini, Kazahstanu, Australiji, Novom Zelandu, Čileu, Argentini i Južnoj Africi. Postoji mnogo različitih naziva za grožđe, ovisno o tome gdje se uzgaja. Neki od njegovih alternativnih naziva su Cabernet Gris, Aceria, Bouchet i Trouchet Noir.
Okus Cabernet Franca je lagan i gladak, ali složen, i često se koristi za davanje složenosti mješavinama. Njegov profil okusa često uključuje bobičasto voće, crne tokove, papar i grafit. Ponekad ima i note ljubičice, duhana, zelenog lišća ili paprike, kave i masline. Cabernet Franc je manje kiseo od mnogih drugih vrsta crvenog grožđa.