Chutney je po konzistenciji sličan želeu, salsi ili relishu, a koristi se kao slatko-kiseli začin. Obično se priprema svjež, može sadržavati širok izbor voća, povrća i začina. Sastojci se pomiješaju i zatim lagano pirjaju. Dok je chutney prvenstveno slatko-kiseo, može postojati i mnogo varijacija začina, koji mu često daju ljuti i ljuti okus.
Podrijetlom iz Indije, čatni je uvezen iz Indije u zapadnu Europu u 17. stoljeću. Europske reprodukcije ovog začina često su se nazivale voćem i povrćem od manga, jer je mango jedno od najčešćih voća koje se koristi u izradi slatkog chutneya.
Poput džemova i želea, chutney može biti zrnast ili gladak. U Indiji se pikantne varijante obično poslužuju s curryjem, a često i s hladnim mesom i povrćem. Slatki chutney ugodan je dodatak kruhu ili krekerima i siru, a može poslužiti kao međuobrok ili mali obrok.
Neki od popularnijih sastojaka za ovaj začin, osim manga, su limete, jabuke, breskve, šljive, marelice, rajčice, limuni, pa čak i kokos. Dodatni začini mogu uključivati klinčiće, češnjak, cilantro, senf, cimet, đumbir, kajenski papar, jalapenos, tamarindu i mentu. Chutney je toliko raznolik da se može napraviti sa samo nekoliko od ovih sastojaka ili nekoliko, kako bi se napravili različiti okusi i stilovi.
Chutney se obično jede svjež u svojoj rodnoj Indiji, ali kako je zapadnjačan, kao i mnoge stvari, masovno se proizvodi i može se kupiti u gotovo svakom supermarketu u zapadnom svijetu. U Sjedinjenim Državama i Velikoj Britaniji nuđenje chutneya kao začina postaje gotovo jednako popularno kao džem, gušt, pa čak i kečap. Može se poslužiti na svečanoj večeri kao začin za otmjen obrok ili na ležernom pikniku s tortilja čipsom ili krekerima. Bez obzira na prigodu, pruža ukusnu, slatko-kiselu poslasticu koja će se sigurno svidjeti.