Dijeta s niskim udjelom natrija je plan prehrane koji sadrži ograničenu količinu soli. Visoke količine soli ili natrijevog klorida u prehrani posebno su štetne za osobe s određenim zdravstvenim stanjima poput visokog krvnog tlaka, bolesti bubrega i kardiovaskularnih problema. Liječnici često propisuju dijetu s malo soli kao dio liječenja ovih stanja i bolesti. Ljudi na dijeti s niskim udjelom natrija trebali bi izbjegavati prerađenu hranu i usredotočiti se na svježu hranu.
Meso, perad, neslani orašasti plodovi, sušeni grah, voće, povrće, riža, tjestenina i zob čine osnovne sastojke za dijetu s niskim udjelom natrija. Svježe, a ne konzervirane, smrznute ili prerađene vrste ove hrane trebale bi se koristiti cijelo vrijeme u dijetama s malo soli. Pekarski proizvodi moraju biti ograničeni, jer i soda bikarbona i prašak sadrže velike količine natrija. Smrznute večere, grickalice i obroci brze hrane također su bogati soli. Kiseli krastavci, kečap, masline, soja umak i maslac moraju se eliminirati kao dodatak jelima u dijetama s niskim udjelom natrija.
Dijeta s malo soli ne smije sadržavati više od 1 čajne žličice (2,300 mg) natrija dnevno. Jedan tipičan obrok brze hrane s hamburgerima i krumpirićima može sadržavati više od polovice preporučene dnevne količine soli. Domaće kuhana piletina, riža i svježe povrće jedan su primjer bolje alternative obroku s niskim udjelom natrija za brzu ili prerađenu hranu, kao što su hamburgeri i delikatesi. Kao začine morate izbjegavati kuhinjsku sol i slane umake ili začine. Neslan, a ne običan slani maslac treba koristiti na riži ili povrću.
Budući da ljudi često rano steknu prehrambene navike i naviknu se na njih tijekom dugog vremenskog razdoblja, mnogima u početku može biti teško uživati u dijeti s niskim udjelom natrija. Međutim, eksperimentirajući s izborom hrane s malo soli i dajući dijeti nekoliko tjedana da se učvrsti, mnogi ljudi uče uživati manje natrija u svojim obrocima. Aromatiziranje hrane češnjakom, začinskim biljem, limunovim sokom i octom kao zamjenom soli može pomoći da obroci s niskim udjelom natrija budu ukusni.
Umjesto juha iz konzerve, koje su obično bogate soli, ljudi na dijeti s niskim udjelom natrija trebali bi napraviti recept za domaću juhu koristeći arome i začine bez soli. Okrugli hrskavi zalogaji koji se nazivaju kolači od riže zdrava su alternativa slanom čipsu i kokicama bez natrija. Za one na dijeti s niskim udjelom natrija važno je čitati etikete na hrani. Ako se u bilo kojem od prvih nekoliko sastojaka u komercijalnom proizvodu spominje natrij ili sol, stavka je vjerojatno preslana za preporučenu prehranu.