Što je intramuskularna mast?

Mnogima su poznati masni džepovi masnog tkiva koji se mogu nakupljati duž vanjske strane mišićnog tkiva, a samo ga koža sadrži. Međutim, intramuskularna masnoća u malim džepovima unutar mišićnih skupina bila je uglavnom ignorirana sve do posljednjih desetljeća. Obično se nazivaju intramuskularni trigliceridi (IMTG), oni pomažu u opskrbi energijom tijekom razdoblja napora, ali su, u prevelikoj količini, usko povezani s medicinskim stanjima poput dijabetesa.

Intramuskularna mast je jedan od nekoliko izvora goriva za tijelo. Zalihe hormona, ugljikohidrata, aminokiselina i masti u tijelu doprinose tjelesnim potrebama za kalorijama. Općenito, trajanje napora je važan čimbenik u kojem se zalihe koriste, pri čemu zalihe masti preuzimaju kao prevladavajući izvor goriva nakon što se tjelesne zalihe aminokiselina i ugljikohidrata osuše. Ipak, svi ovi izvori neprestano hrane potrebe tijela.

Neki natjecateljski bodibilderi ukazuju na to kako visoka razina intramuskularne masti – osobito u odnosu na ekstramuskularnu masnoću – može učiniti da mišići izgledaju punije kako bi pomogli zaraditi trofeje. Navodno je to uzrokovano naprezanjem intramuskularne masti, koja signalizira tijelu da stvara više mišićnog tkiva, umjesto neugledne masnoće. Sportaši izdržljivosti također su zainteresirani za IMTG zbog dugoročne energije koju pružaju, pogotovo jer mnogi od ovih sportaša nemaju puno ekstramuskularne masti za korištenje.

Poljoprivredni znanstvenici proučavali su načine povećanja razine intramuskularne masti u populaciji goveda. To je rezultat veće cijene mesa s najvišom razinom mramoriranja. Budući da je količina intramuskularne masti koja se nakuplja u mišićima uglavnom genetska osobina, genetski inženjering koristi se kako bi se spojili bikovi i krave s najvišom razinom mramoriranja u mesu.

Rane studije IMTG-a povezale su visoke razine lipida s rezistencijom na inzulin – problem koji je zbunio oboljele od dijabetesa tipa 2 na inzulinskoj terapiji. Danas se, međutim, uvelike vjeruje da su dva metabolita intramuskularne masti — ceramid i diacilglicerol — odgovorni za inzulinsku rezistenciju. Tijelo će povećati svoje zalihe IMTG-a u dvije krajnosti: kada ga potakne napor tijekom redovite tjelovježbe, kao i kada tijelo doživi veliki porast ekstramuskularnog masnog tkiva.