Iperit je kemijsko oružje koje je klasificirano kao vezikant, što znači da uzrokuje mjehuriće i lezije na koži i u dišnim putevima. Ovo kemijsko oružje bilo je neslavno korišteno tijekom Prvog svjetskog rata, a to je nedvojbeno pridonijelo odluci o zabrani upotrebe takvog oružja u ratu u Ženevskom protokolu iz 1925. Poznato i kao sumporni senf ili H, nalazi se među popisima u Kemijskom Konvencija o oružju iz 1993., koja zabranjuje proizvodnju, korištenje, prodaju ili skladištenje takvog oružja.
Unatoč imenu, ovo oružje nije plin, već vrlo gusta, hlapljiva tekućina. Njegove perjanice koje su se širile nad rovovima Prvog svjetskog rata stvorene su raspršivanjem tekućine, obično zatvaranjem ispaljenih projektila. Nakon što se rasprši, sumporni senf može izdržati nekoliko dana u vodi i tlu na kojem se taloži.
Nečisti iperit pomalo miriše na senf ili luk, a ponekad ima žuti izgled, što objašnjava uobičajeni naziv. Međutim, kada se pročisti, on je bez mirisa i boje, što potencijalno može biti vrlo opasno, budući da simptomima izloženosti obično treba nekoliko sati da se pojave. Kada se liječenje ponudi brzo, oporavak je moguć; nakon nekoliko sati izlaganja, međutim, može biti teško poništiti učinke kemikalije.
Izloženost iperitu uzrokuje izrazite opekline na koži. Mnoge žrtve plina u Prvom svjetskom ratu bile su oslijepljene ili su imale teška oštećenja vida kao posljedica izlaganja, budući da kemikalija jako djeluje na sluznicu. Kada se udahne, rezultirajuća tvorba mjehura u respiratornom traktu može dovesti do smrti, obično nakon sati patnje. Također je poznato da je mutugen i kancerogen, što znači da čak i nakon oporavka izložene žrtve mogu imati zdravstvene probleme.
Nakon sumnje na izloženost sumpornom senfu, ljudi bi trebali odmah odbaciti odjeću koju nose i okupati se u čistoj vodi. Ne postoji protuotrov, stoga je što je prije moguće isprati s tijela važno za ograničavanje ozljeda. Nakon ovih osnovnih mjera prve pomoći, nužna je hitna medicinska pomoć; u bolnici, medicinski stručnjaci mogu pomoći ukloniti kemikaliju iz žrtvinog sustava i liječiti simptome kako se pojave.