Ketoza gladovanja je metaboličko stanje kod ljudi i mnogih životinja u kojem tijelo razgrađuje masnoće i proizvodi kiseline poznate kao ketoni, a zatim ih koristi kao primarni izvor energije. Dio naziva “gladovanje” duguje činjenici da ljudi u većini slučajeva koriste ketone za energiju samo kada ne dobivaju dovoljnu količinu glukoze iz hrane. Tijelo obično pretvara ugljikohidrate u glukozu kao glavni izvor energije, ali nakon što jetra iskoristi svu pohranjenu glukozu počinje metabolizirati masne kiseline, tvoreći ketonska tijela. Pothranjenost i post su dva najčešća uzroka, ali mogu biti i posljedica stanja poput dijabetesa, alkoholizma i prehrane s niskim udjelom ugljikohidrata. Ljudi ponekad namjerno pokreću ovo stanje kao sredstvo za sagorijevanje masnoća za mršavljenje, ali je li ova praksa sigurna ili čak preporučljiva, naširoko je sporno u medicinskoj zajednici. Ketoni su sposobni opskrbljivati tijelo energijom, ali nenormalno visoka razina može uzrokovati niz problema, uključujući oštećenje organa, komu, pa čak i smrt.
Razumijevanje ketona
Jetra obično proizvodi ketone kao odgovor na neku vrstu energetske krize u tijelu. Ljudi općenito dobivaju većinu svoje energije sintetizirajući glukozu, molekulu šećera koja se nalazi u ugljikohidratima poput kruha i proizvoda od žitarica. Kada ljudi ne dobivaju dovoljno glukoze, jetra počinje stvarati ketone koje tijelo koristi u kombinaciji sa svim zalihama masti koje ima pri ruci. Ketoni na mnogo načina sprječavaju tijelo da otima mišiće njihovih osnovnih proteina. Ketoza gladovanja događa se kada one postanu primarni izvor energije tijela.
Stanje se obično može identificirati traženjem ekscesa. Tijelo se oslobađa nepotrebnih zaliha tako što ih izbacuje kroz izdisaje, urin i znoj. Kada se to dogodi, ljudi često dobiju slatkast, voćni dah koji se može zamijeniti s mirisom alkohola. Miris se također može primijetiti u znoju za koji se ponekad kaže da miriše na amonijak, a testovi urina ga također mogu otkriti.
Što uzrokuje gladovanje
Postoji nekoliko uvjeta i situacija koje mogu dovesti do ovog stanja. Dugotrajno gladovanje, dijeta strogo ograničena kalorijama i poremećaji prehrane mogu iscrpiti pohranjenu glukozu. Bolesti poput alkoholizma i dijabetesa također mogu ometati normalan metabolizam i u nekim slučajevima mogu spriječiti tijelo da pravilno razgradi šećer čak i ako je prisutan. Osim toga, mnoge dijete s niskim udjelom ugljikohidrata posebno su osmišljene da koriste ketozu za metabolizam masti i uzrokuju da osoba koja je na dijeti izgubi višak ili neželjenu težinu.
Utjecaji i učinci
Kratka razdoblja ketoze gladovanja obično su u redu sa zdravstvene perspektive, a zapravo je mehanizam onaj koji tijelo koristi kao neku vrstu privremene zastoje. Ipak, obično nije dobra ideja da se ljudi dugoročno oslanjaju na energiju ketona. Kada je stanje ekstremno ili nenadzirano, može rezultirati ketoacidozom, poremećajem u kojem ketoni mogu doseći abnormalno visoke razine koje su opasne ili opasne po život. Ljudi koji pate od toga često imaju oštećenje organa i oticanje mozga, što u nekim slučajevima može dovesti do kome i konačne smrti.
Spor o sigurnosti
Brojni nutricionisti i zdravstveni praktičari preporučuju ekstremne dijete s “niskim udjelom ugljikohidrata” koje u suštini tjeraju tijelo u stanje ketoze gladovanja kao sredstvo za mršavljenje. Ova strategija je vrlo kontroverzna u medicinskoj zajednici. Neki stručnjaci kažu da ograničavanje ili eliminacija ugljikohidrata, jednog od primarnih tjelesnih izvora energije glukoze, tjera na bolju učinkovitost, dok drugi tvrde da se radi o zlouporabi tjelesnih planova za “hitne slučajeve” koji kasnije mogu dovesti do većih zdravstvenih komplikacija. Svima koji razmišljaju o planu s niskim udjelom ugljikohidrata za mršavljenje općenito se savjetuje da prvo razgovaraju s liječnikom kako bi razgovarali o rizicima i prednostima.