Votka od kruške je votka koja je prožeta aromom kruške. Neke njegove vrste mogu sadržavati imitaciju arome, dok se druge mogu pomiješati sa sokom prave kruške. Šećer se obično dodaje ovoj vrsti votke kako bi se istaknuli okusi i ublažila oštrina alkohola. Iako neki vole piti votku od kruške samu, većina je radije miješa u koktele. Dobro se slaže s nizom drugih voćnih alkohola, kao i s nekoliko različitih vrsta sode.
Iako je široko dostupna u prodavaonicama vina i žestokih pića, votka od kruške može se napraviti i kod kuće. Ovaj relativno jednostavan proces infuzije počinje s potpuno zrelim kruškama. Voće s čvrstim, slatkim mesom koje je nježno za zalogaj obično najbolje funkcionira. Crvene kruške obično su slađe od zelenih ili žutih krušaka, ali oni koji prave votku od kruške trebali bi odabrati svoju omiljenu sortu. Kruške se moraju oprati, oguliti, očistiti od sjemenki i narezati na komade veličine muškog palca.
Kvalitetna votka je sljedeći potrebni sastojak. Nešto skuplje marke s glatkim, hrskavim okusom obično najbolje funkcioniraju. Glatke votke obično se lako miješaju sa slatkoćom krušaka, dok oštrije sorte mogu razviti neugodnu gorčinu koja nadjača okuse voća. Iako ovaj recept obično zahtijeva običnu votku, može se zamijeniti votka s vanilijom, ribizlom, dinjom ili čak s okusom citrusa za dodatnu aromu.
Masonsku staklenku treba napuniti do vrha kriškama kruške, dodajući što je više moguće, a da ih ne zgnječite. Sljedeća ulazi votka koja puni staklenku do vrha. Poklopac bi trebao biti što je moguće čvršće na staklenki kako bi se izbjegla kontaminacija. Nakon što se poklopi, smjesa se može kuhati na tamnom, hladnom mjestu do mjesec dana. Neki kuhari vole lagano protresti infuzije votke svakih nekoliko dana kako bi se okusi bolje rasporedili, ali to nije potrebno.
Kada je votka gotova, voće je potrebno jednostavno procijediti i staviti u boce. Ako koristite običnu votku, umjesto prethodno aromatizirane, možda ćete htjeti dodati oko šalicu (oko 200 grama) šećera u infuziju kako biste istaknuli okus kruške. Jednostavno miješajte votku dok se sav šećer ne otopi. Vinska boca s čepom ili nova, čista staklenka trebala bi održavati votku svježom gotovo neograničeno.
Kruške natopljene votkom iz ovog recepta ne moraju propasti. Mogu postati ukrasi koktelima od kruške votke. Neki od ovih koktela uključuju jednostavno miješanje votke od kruške sa sodom s okusom citrusa. Ostali kokteli mogu uključivati rum od vanilije, običnu votku i voćne likere, uključujući one s okusom dinje, trešnje, naranče i jabuke.