Radiatore je vrsta male, oblikovane tjestenine koja možda nije tako uobičajena kao druge tjestenine kao što su rigatoni ili rotini, ali se može koristiti u sličnim primjenama. To je zaobljena tjestenina, pomalo školjkastog oblika, ali s naboranim grebenima koji prolaze izvana. To mu daje oblik koji podsjeća na hladnjak u motornom vozilu, po čemu je i dobio ime. Radiatore se često koristi za mnoga jela, uključujući i ona s težim umacima koji se prilično dobro drže uz tjesteninu, a često se koristi i u juhama i salatama.
Talijanski za “mali radijator”, radiatore je prilično popularan i može se koristiti u raznim vrstama jela. Oblik nije savršen samo za prianjanje uz teške umake, već ga može učiniti i izvrsnim izborom za upotrebu u salatama od tjestenine, gdje se preljev može prilično dobro zalijepiti za mnoge pukotine tjestenine. I djeca i odrasli uživaju u neobičnom obliku tjestenine. Grebeni i naborani oblik također mogu olakšati uvlačenje vilice u njega.
Kao i druge vrste tjestenine, radiatore se može napraviti od raznih sastojaka, iako su jaja i brašno najčešći. Mogu se naći i povrtne verzije gdje se umjesto dijela brašna za aromu i boju koristi sušeno, mljeveno povrće, a prilično su česte i trobojne vrste radiatora. U nekim krajevima ih je, nažalost, teško pronaći, ali kako mnoge trgovine proširuju izbor tjestenine koje nude, radiatore su postale nešto češći i popularniji u mnogim kućanstvima. Ako se ne može pronaći, onda se slična mala, oblikovana tjestenina kao što su rotini ili rotelle može učinkovito koristiti umjesto njega.
Jednostavna salata od tjestenine koja koristi radiatore može biti vrlo ukusna i jednostavna za napraviti. Tjestenina se kuha kao i svaka druga tjestenina u velikom loncu kipuće vode, obično uz malu količinu soli koja se dodaje u vodu radi okusa. Nakon što je tjestenina kuhana i ohlađena, može se dodati ostalim sastojcima poput nasjeckane brokule, paprike i luka narezanog na kockice. Može se dodati i meso poput salame, mali komadići mozzarelle ili sličnog mekog ili polumekog sira. Sve ovo je preliveno nekom vrstom preljeva – talijanski preljev je uobičajen kao i pesto – i pomešano, a zatim posluženo ohlađeno.