Zeleni repe su veliki zeleni listovi biljke cikle koji rastu iznad zemlje. One su jedini dio biljke koji je vidljiv, jer crvenkasto-ljubičasta cikla raste ispod zemlje. Cikla je sama po sebi bogata nutritivnim blagodatima, no zelje se ne smije zanemariti niti odbaciti jer i ono sadrži obilje vitamina i drugih hranjivih tvari. Općenito, zelje cikle se kuha na način sličan špinatu i blitvi.
Listovi cikle, poznati kao zelje cikle, su veliki, tamnozeleni listovi koji obično imaju vidljive crvenkaste vene i čvrste stabljike koje se protežu prema sredini. Svježe zelje treba utjeloviti sve ove karakteristike, a također bi trebalo biti hrskavo i sposobno izdržati vlastitu težinu. Zeleni koji su mlohavi ili uvenuli, pretjerano naborani, imaju požutjele rubove ili su ljigavi, prošli su svoj vrhunac i nisu tako visoke kvalitete. Neke trgovine mješovitom robom prodaju zelje koje je uklonjeno iz cikle, očišćeno, izrezano i pakirano u vrećice, dok druge prodaju cijelu biljku netaknutu, a zelje je još uvijek vezano za ciklu.
Ako je zelje već obrađeno u trenutku kupnje, općenito je spremno za kuhanje, iako bi im najvjerojatnije dobro došlo još jedno brzo ispiranje pod tekućom vodom kako bi se uklonila sva zaostala prljavština. Za zelje cikle koje je još uvijek vezano za ciklu potrebno je malo više vremena za pripremu, ali je još uvijek prilično jednostavno za pripremu. Ciklu treba odrezati od peteljki i ostaviti za buduću upotrebu. Listove treba odvojiti, a po potrebi odrezati sve posebno drvenaste stabljike ili peteljke koje bi mogle biti teško jesti. Zatim listove treba temeljito oprati pod hladnom tekućom vodom i osušiti ručnikom.
Općenito, najčešća priprema zelene cikle je pirjanje ili kuhanje na pari, slično kuhanju listova špinata ili blitve. Grubo nasjeckane listove možete dodati u veliku tavu i pirjati na srednje jakoj vatri s maslacem ili uljem, zajedno s bilo kojim drugim željenim dodacima kao što su češnjak, luk ili malo mesa za aromu. Mogućnosti recepata su brojne, tako da su kulinarske mogućnosti obilne. Obično recepti zahtijevaju nešto što se može činiti kao vrlo velika količina sirovog povrća, ali zbog visokog sadržaja vode, zelje će se dramatično kuhati, a količina će se značajno smanjiti.
Nutritivno gledano, zelje cikle ima vrlo malo kalorija, masti i kolesterola, što ga čini zdravim dodatkom prehrani. Zelenje sadrži značajne količine nekoliko vitamina, a posebno velike količine vitamina C i A. Osim toga, ovo zelje je dobar izvor kalcija, željeza, kalija i magnezija, a listovi su izvrstan izvor dijetalnih vlakana.