Trenette je vrsta tjestenine uobičajene u regijama Ligurije i Genove u Italiji. Kao takav, redovito se povezuje s tim regijama unutar talijanske kuhinje. Sama tjestenina je uska i ravna i svojim oblikom dosta slična lingvini. Jedna od najčešćih upotreba ove vrste tjestenine je u jelu trnette al pest u kojem se rezanci poslužuju s pesto alla genovese, umakom od listova bosiljka. Uobičajeno je da se ovo jelo poslužuje s mahunama i krumpirom koji se uz trenet kuhaju u vodi.
Jedna od ključnih karakteristika trenette je da se tjestenina radi od tijesta bez jaja. Zahtijeva malo sastojaka i prilično ga je lako napraviti kod kuće sve dok ste voljni biti strpljivi i utrošiti vrijeme na miješenje tijesta dok ne bude savršeno. Jednostavan recept za trnette tijesto zahtijeva dvije i pol šalice (568 mililitara) nebijeljenog višenamjenskog brašna, jednu šalicu vode (225 mililitara) i dvije žličice (10 mililitara) maslinovog ulja. Voda bi trebala biti hladna kada se doda u smjesu. Također, treba dodati i prstohvat soli.
Kako biste ručno napravili trenet, stavite svo brašno na ravnu površinu, kao što je velika daska za rezanje ili dezinficirana kuhinjska radna površina. Pokupite brašno i napravite udubljenje u sredini. U ovaj bunar ulijte vodu i ulje i dodajte prstohvat soli. Zatim počnite polako miješati mokre i suhe sastojke ručno. Kada je smjesa postala jednolična, umijesite je u kuglu. Tijesto se zatim može ručno razvaljati u ravne trake ili prerađivati u takve trake pomoću stroja za tjesteninu.
Sljedeći korak u izradi autentičnog trenettea je dobivanje traka prave širine i oblika. Svaki pramen tjestenine trebao bi biti debeo oko jedne četvrtine inča (oko 6 milimetara). Jedan rub tjestenine treba biti ravan, a druga strana treba imati cik-cak uzorak. S pravim pričvršćivanjem i postavkom, ovaj se oblik može izraditi uz pomoć stroja za tjesteninu. Alternativno, tjestenina se može rezati nožem s jedne strane i rezačem za tijesto s druge strane. Uobičajeno je da peciva imaju ovaj nazubljeni rub, a alat za pecivo također će dobro funkcionirati za trenette.