Konzultant u ugostiteljstvu radi s članovima ugostiteljske industrije na pokretanju, poboljšanju ili renoviranju poduzeća. To može uključivati tematske parkove, atrakcije, restorane, hotele i povezane objekte. Konzultanti u ugostiteljstvu mogu se odlučiti specijalizirati za određeno područje industrije, poput upravljanja restoranima ili odmarališta, kako bi svojim klijentima ponudili najbolje usluge. Neki imaju profesionalne kvalifikacije poput diploma, dok drugi imaju značajno iskustvo u industriji koje mogu primijeniti na konzultantske sesije.
Na početnom sastanku s klijentom, ugostiteljski konzultant može razgovarati o projektu i ciljevima. To omogućuje objema stranama da utvrde odgovaraju li; netko tko se uglavnom fokusira na barove, na primjer, možda neće biti dobar konzultant za tvrtku koja radi na planu za lanac kafića. Konzultanti mogu koristiti informacije s ovog sastanka za početak planiranja projekta, uzimajući u obzir ciljanu demografsku skupinu, potrebe i ciljeve klijenta te druge čimbenike.
Razvoj novih objekata često uključuje ugostiteljske konzultante. Oni mogu pomoći u donošenju odluka u rasponu od uređenja do razvoja jelovnika, a mogu ponuditi usluge kao što su fokusne grupe s potencijalnim kupcima, pomoć pri oglašavanju i razvoj programa obuke za osoblje. Kako se pogon kreće u proizvodnju, ugostiteljski savjetnik može nadzirati izgradnju, uređenje i obuku. Slične usluge mogu se pružiti tvrtkama koje su zainteresirane za obnovu i promjenu svoje poslovne misije.
Neuspjele tvrtke ili tvrtke koje brinu o tome da ostanu konkurentne također mogu zatražiti usluge ugostiteljskog savjetnika. U tom slučaju konzultant može procijeniti poslovanje, identificirati snage i slabosti te se sastati s klijentom kako bi razgovarali o njima. To pruža priliku da se predlože potencijalni planovi za spašavanje poduzeća ili njegovo napredovanje; restoran će, na primjer, možda morati ažurirati svoj jelovnik ili postupke obuke osoblja kako bi privukao novu klijentelu i držao korak s konkurencijom.
Profesionalne organizacije ugostiteljskih konzultanata pružaju mogućnosti umrežavanja, kao i liste članova za potencijalne klijente. Ljudi se mogu odlučiti pridružiti organizaciji kako bi mogli prisustvovati konferencijama, primati stručne časopise i pristupiti klijentima koji se obraćaju organizaciji za preporuke. Karijera ugostiteljskog konzultanta zahtijeva stalno držanje koraka s industrijom i upoznavanje s različitim demografskim kategorijama. Klijenti se oslanjaju na svoje konzultante koji će im pomoći u donošenju zdravih i učinkovitih poslovnih odluka, a mogu im se vratiti za budući rad ako su zadovoljni kvalitetom usluge. Ekskluzivni ugovori mogu biti dostupni od klijenata koji žele zadržati konzultanta s punim radnim vremenom.