Oni koji su zainteresirani za održavanje prehrane s niskim udjelom ugljikohidrata, ili s niskim udjelom ugljikohidrata, svakako će biti zainteresirani da znaju što su neki zalogaji s niskim udjelom ugljikohidrata. Po mogućnosti, ovi grickalice trebaju sadržavati proteine i vlakna, kao i neke zdrave masti, koje uključuju mono i polinezasićene masti i omega-3 masne kiseline.
Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata potiče ograničavanje vrsta hrane s visokim udjelom ugljikohidrata. Nekoliko od ovih dijeta potiče potpuno izbacivanje te hrane, dok se druge posebno fokusiraju na hranu koja sadrži veće količine škroba i šećera. Općenito, dijete s niskim udjelom ugljikohidrata izbacit će hranu koja sadrži šećer, bijelo brašno, bijelu rižu, kruh i krumpir. Kada koristite dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata, iz ugljikohidrata treba dobiti samo manje od polovice svoje energije. Ova ograničenja u hrani vrijede kada tražite grickalice s niskim udjelom ugljikohidrata.
Neki od glavnih elemenata grickalica s niskim udjelom ugljikohidrata su sirovo povrće i jaja. Mogu se miješati i kombinirati s drugom hranom, ili se mogu jesti samostalno, na primjer, kao kod tvrdo kuhanog jaja. Jaje se također može dalje obraditi, na primjer, u jaje od vraga. Još jedan primjer poboljšanja običnih grickalica bio bi kombiniranje maslaca od celera i kikirikija, od kojih je potonji dobar izvor proteina. Sirovo povrće također se može poslužiti s bilo kojim od niza umaka s niskim udjelom ugljikohidrata poput umaka od špinata ili graha.
Drugi set namirnica koje se mogu kombinirati u odlične zalogaje s niskim udjelom ugljikohidrata su sir, jogurt bez šećera i voće. Popularan primjer za to bi bio rezanje jabuke i posluživanje s kockicama sira. Širok izbor svake od ovih namirnica može dovesti do beskrajnih mogućnosti. Dobar specifičan primjer vrste sira koji se može kombinirati u razne zalogaje s niskim udjelom ugljikohidrata je sir ricotta, koji se dobro slaže s mnogim vrstama voća ili orašastih plodova. Sami orašasti plodovi također su idealan zalogaj s malo ugljikohidrata.
Dio privlačnosti grickalica s niskim udjelom ugljikohidrata je to što uključuju tako široku paletu namirnica čak i nakon što su ograničili toliko drugih. Još jedna popularna stavka koja se može koristiti u njima je bilo koje od raznih vrsta mesa. Meso od govedine i purećeg mesa dobar su međuobrok za nekoga na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata, ali meso se ne mora ni sušiti. Meso za ručak može se kombinirati sa sirom i povrćem kako bi se stvorili laki oblozi koji sadrže malo ugljikohidrata koristeći zelenu salatu kao oblog.
Prilikom odabira zalogaja s niskim udjelom ugljikohidrata važno je zapamtiti napitak. Idealna pića uz brzi međuobrok su voda, gazirana voda i bilo koja od velikih vrsta dijetalnih napitaka koja su danas dostupna. Grickalice s niskim udjelom ugljikohidrata zdrava su alternativa mnogim nezdravim grickalicama i mogu se pripremiti prije vremena za laku prenosivost i uživanje u bilo kojem trenutku.