Pšenične žitarice su vrsta hrane za doručak napravljena prvenstveno od zrna pšenice. Različite vrste dostupnih žitarica mogu se jesti kao hladna hrana za doručak, natopljena mlijekom ili vruća, kuhana u vodi iznad ploče štednjaka. Ova vrsta hrane može se kupiti u lokalnim trgovinama ili putem internetske narudžbe. Ovo zrno se može usitniti, napuhati ili smotati u pojedinačne komade za posluživanje. Mogu se dodati dodatni okusi za poboljšanje prirodnog slanog okusa žitarica, kao što su med, glazura i suho voće.
Usitnjena pšenica se obično proizvodi tako da izgledom podsjeća na male kvadrate. Svaki kvadrat sadrži pojedinačna usitnjena vlakna koja su zajedno pečena u tkani izgled. Ova vrsta pšeničnih žitarica ima zemljanu, organsku aromu i može se zasladiti ili zasladiti kako bi se poboljšao okus. Neke sorte također nude sušeno voće pomiješano s usitnjenom pšenicom, što može povećati ukupni sadržaj topivih vlakana i profil vitamina.
Napuhane pšenične žitarice proizvode se pečenjem svakog pojedinog zrna dok ne postane veliko i ovalnog oblika. Može nalikovati napuhanoj rižinoj žitarici, iako su pojedina zrna obično mnogo veća. Kada je ovaj postupak primijenjen na obrađeno zrno, pojedinačni napuhani komad neće sadržavati nikakve oznake izvornog zrna. Napuhane cjelovite žitarice imaju tendenciju da zadrže neravni obris i središnju razdjelnu crtu koja je karakteristična za zrno prije procesa pečenja. Ova zrna su lagana i mogu popucati kad se namoče u mlijeko.
Valjana pšenica je napravljena od pšeničnih bobica koje su kuhane na pari, sušene i zatim spljoštene kako bi se dobila velika, tanka pahuljica. Od ove vrste pšenice obično se prave vruće žitarice slične valjanoj zobi. Pahuljice se mogu kuhati u vodi ili mlijeku na vrućoj ploči nekoliko minuta i pomiješati s maslacem i smeđim šećerom za okus. Mogu se koristiti kao zamjena za zob u receptima za kuhanje, poput keksića od zobenih pahuljica, i kao podloga za pečenu granolu.
Pšenične žitarice obično sadrže više vlakana od većine drugih vrsta žitarica. Ovaj ključni nutritivni sastojak može pomoći pojedincu da se osjeća sitim između obroka uz manju količinu kalorija. Odabrana vrsta žitarica može biti proizvedena od cjelovitih žitarica ili prerađenih žitarica. Potrošači mogu utvrditi ovu činjenicu čitajući na proizvođačevoj etiketi proizvoda ili ploči s nutritivnim vrijednostima jesu li zrna koja se koriste u žitaricama cjelovita ili prerađena. Cjelovite žitarice ostavljaju tijelo zrna netaknute, uključujući mekinje, endosperm i klice, od kojih svaka sadrži vlakna, proteine i vitamine koji su neophodni za održavanje zdravlja.