Ako pokušavate smršaviti, možda se pitate zašto neki od grickalica koje vidite u trgovini mješovitom robom imaju otisnutu “niskokaloričnu hranu” na pakiranju. Ovo označavanje sada zakonski zahtijeva Američka uprava za hranu i lijekove (FDA) nakon što su se grupe kupaca počele žaliti da proizvođači koriste oznake prehrambene vrijednosti kako bi obmanuli javnost. Zahtijevanjem oznake, FDA se nada da će vratiti pozornost na činjenicu da je brojanje kalorija važan dio svake zdrave prehrane.
Luda za niskim udjelom ugljikohidrata koja je obećavala onima na dijeti da mogu izgubiti višak kilograma eliminacijom ili uvelike smanjenjem ugljikohidrata iz svoje prehrane dovela je do niza proizvoda s oznakama kao što su “carb smart”, “carb-fit”, “carb counting” ili “ smanjeni unos ugljikohidrata.” Nažalost, za razliku od oznaka “dobar izvor kalcija”, “visoko u vlaknima” ili “malo masti”, FDA nema jasnu definiciju za ove pojmove za označavanje u vezi s ugljikohidratima. Budući da nema posebnih zahtjeva, proizvođači mogu slobodno tumačiti nutritivni sadržaj svoje hrane kako žele. Zapravo, neke su tvrtke čak počele spominjati “neto ugljikohidrate” proizvoda – izračun koji oduzima vlakna i šećerne alkohole od ukupnog sadržaja ugljikohidrata u artiklu.
Zahtijevajući oznaku “nije niskokalorična hrana” na proizvodima koji tvrde da promiču stil s niskim udjelom ugljikohidrata, ali ne ispunjavaju zahtjeve FDA za niskokaloričnu hranu, nadamo se da će potrošači moći bolje odlučivati o tome što oni jedu. Slično, FDA također zahtijeva ovu objavu o proizvodima za koje se tvrdi da “nemaju dodan šećer”.
Bez obzira na specifičan plan prehrane koji odaberete slijediti, morate zapamtiti da su kalorije važne. Kolačići se mogu napraviti sa smanjenim udjelom ugljikohidrata, ali nisu niskokalorična hrana. Čips od krumpira, bez obzira na zdravstvene tvrdnje, nije niskokaloričan. Čak ni žvakaće gume bez dodanog šećera nisu niskokalorična hrana ako žvačete dva ili više pakiranja dnevno.
Ako unesete više kalorija nego što ih sagorite u uobičajenom danu, udebljat ćete se. Da biste smršavili, morate smanjiti broj kalorija koje jedete na razinu koja je manja od one koju sagorijevate na temelju razine vaše tjelesne aktivnosti. U redu je odabrati grickalice koje su označene kao “bez dodanog šećera” ili “s malo ugljikohidrata” za posebnu poslasticu. Međutim, najveći dio vaše prehrane trebao bi biti nemasno meso, cjelovite žitarice te svježe voće i povrće koje nudi hranjive tvari koje su vam potrebne bez suvišnih kalorija.